O arroz doce é uma sobremesa típica e reconfortante, presente em muitas mesas brasileiras, especialmente em festas juninas e reuniões de família. De origem simples, essa receita combina arroz cozido em leite com ingredientes que realçam seu sabor e cremosidade. 

Seja com rapadura, trazendo um toque rústico e levemente caramelizado, ou com doce de leite, garantindo uma textura ainda mais aveludada, o arroz doce é uma opção irresistível para adoçar qualquer momento. 

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Veja o passo a passo de duas receitas de arroz doce

Confira as receitas de arroz doce para fazer em casa.

1. Arroz doce com rapadura

Ingredientes:

  • 2 copos (tipo americano) de arroz lavado e escorrido;

  • 500 ml de leite;

  • 2 xícaras (chá) de rapadura raspada;

  • 1 litro de água;

  • canela a gosto;

  • queijo-de-minas ralado a gosto.

Modo de preparo:

  1. cozinhe o arroz na água até começar a secar;

  2. adicione o leite e a rapadura, mexendo até derreter completamente;

  3. retire do fogo e salpique canela;

  4. para servir, finalize com queijo ralado a gosto.

Cremoso e irresistível, perfeito para qualquer ocasião

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2. Arroz doce com doce de leite

Ingredientes:

Para o doce de leite:

  • 1 litro de leite;

  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal;

  • 1 pitada de bicarbonato de sódio.

Para o arroz:

  • 3 litros de leite;

  • 1 xícara (chá) de arroz.

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Modo de preparo:

  1. em um tacho, leve o leite ao fogo com o bicarbonato;

  2. quando ferver, acrescente o açúcar e mexa até engrossar e escurecer;

  3. em outra panela, cozinhe o arroz no leite, em fogo baixo, por cerca de uma hora, até o leite secar e os grãos ficarem macios;

  4. se necessário, adicione mais leite durante o cozimento;

  5. misture o arroz ao doce de leite, fora do fogo, e sirva frio.



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