As batatas fritas têm uma história rica que remonta ao século XVII e são originalmente da Bélgica. Estas delícias culinárias surgiram da substituição criativa do peixe por batatas quando a pesca era inviável. Embora o método tradicional envolva a fritura em óleo, assar tornou-se uma alternativa popular para quem quer reduzir gordura e evitar o cheiro intenso de fritura na cozinha.
Como deixar batatas fritas crocantes no forno?
Garantir a crocância das batatas assadas é um desafio. O uso de um grelhado de resfriamento é uma dica essencial para evitar que as batatas fiquem encharcadas e percam a textura, aproximando o resultado da fritura tradicional.
Esse acessório na preparação faz com que a umidade se dissipe corretamente e melhore o resultado final. Veja o passo a passo para aplicar esse método:
- Coloque um grelhado de resfriamento sobre uma assadeira.
- Disponha as batatas sobre o grelhado, certificando-se de que nenhuma caia diretamente na assadeira.
- Asse as batatas até que alcancem a crocância desejada.
- Adicione sal ou outros temperos a gosto após o cozimento.
Quais são os benefícios de escolher batatas assadas?
Optar pelo preparo no forno, em vez da fritura, proporciona vantagens principalmente para quem busca alimentação mais saudável. Além de reduzir calorias e gorduras, essa escolha também elimina o odor de óleo tradicionalmente associado com frituras.
Confira as principais vantagens desse método:
- Menor consumo de gordura;
- Redução do cheiro de fritura;
- Opção mais saudável sem sacrificar a crocância.
Como potencializar o sabor das batatas assadas?
Para realçar o gosto das batatas assadas, recomenda-se mariná-las com temperos antes de levar ao forno. O uso de especiarias e óleos de boa qualidade melhora tanto o sabor quanto os aspectos nutricionais do prato.
A seguir, veja algumas sugestões para aplicar diferentes sabores e aprimorar a receita:
- Experimente diferentes especiarias e ervas;
- Utilize azeite de oliva ou outro óleo saudável para um toque gourmet;
- Adicione sal após o cozimento para melhor aderência aos pedaços crocantes.