Evvai é eleito melhor restaurante da América Latina em ranking internacional - (crédito: Reprodução / Evvai)
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O Brasil tem 14 representantes naLa Liste 2026, ranking que, todos os anos, compila os mil restaurantes mais bem avaliados do mundo. A seleção é baseada em avaliações de guias gastronômicos, publicações especializadas e avaliações de clientes de 200 países. Entre os restaurantes brasileiros que figuram na lista, 11 deles estão em São Paulo e três no Rio de Janeiro.
O restaurante mais bem colocado do país é o Evvai, em São Paulo, que alcançou 97 pontos e aparece na sexta colocação. Comandado pelo chef Luiz Filipe Souza e confeitaria de Bianca Mirabili, a casa apresenta uma cozinha italiana contemporânea com ingredientes brasileiros, inspirada na conexão cultural da imigração italiana.
Com essa pontuação, o Evvai foi eleito Melhor Restaurante do Brasil e da América do Sul pelo La Liste. “É inacreditável: um feito de um time que trabalha intensamente todos os dias, buscando entregar excelência em cada detalhe. Esse reconhecimento é fruto de pesquisa contínua, rigor técnico, sensibilidade e da nossa dedicação em criar experiências que unem origens, atravessam fronteiras e contam histórias com profundidade”, disse o estabelecimento nas redes sociais.
O pódio nacional é completado por Maní (São Paulo), comandado por Helena Rizzo, com 95 pontos; e A Casa do Porco (São Paulo), de Jefferson Rueda, com 94,5 pontos.
No Rio de Janeiro, o mais bem colocado é o Oteque, do chef Alberto Landgraf, com 85,5 pontos, conhecido por menus degustação sazonais e técnicas modernas. A presença brasileira inclui ainda casas tradicionais e inovadoras, como o D.O.M., de Alex Atala.
Veja os restaurantes brasileiros no La Liste 2026:
Evvai (SP) – 97 pontos;
Maní (SP) – 95 pontos;
A Casa do Porco (SP) – 94,5 pontos;
D.O.M. (SP) – 92 pontos;
Fasano (SP) – 85,5 pontos;
Oteque (RJ) – 85,5 pontos;
Lasai (RJ) – 82,5 pontos;
Jun Sakamoto (SP) – 76,5 pontos;
Les Présidents (SP) – 76,5 pontos;
Sushiguen (SP) – 76 pontos;
Shin-Zushi (SP) – 76 pontos;
Tuju (SP) – 75,5 pontos;
Carlota (SP) – 75 pontos;
Oro (RJ) – 75 pontos.
Melhores do mundo
Pela primeira vez na história do La Liste, dez restaurantes empataram no topo do ranking, todos com 99,5 pontos. Eles estão distribuídos entre Europa, Ásia e Estados Unidos. Confira a lista:
Cheval Blanc by Peter Knogl – Grand Hôtel Les Trois Rois (Suíça);
Da Vittoria (Itália);
Guy Savoy (França);
Le Bernadin (EUA);
Martín Berasategui (Espanha);
Schwarzwaldstube (Alemanha);
SingleThread (EUA);
Robuchon au Dôme - Julien Tongourian (China);
Matsukawa (Japão);
Lung King Heen (Hong Kong).
Reconhecimento internacional
Além do ranking, o La Liste 2026 anunciou os vencedores de seus prêmios especiais. Entre eles, os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do restaurante Origem, em Salvador, foram reconhecidos como Novos Talentos do Ano.
Segundo a premiação, a dupla representa uma nova geração da gastronomia brasileira, “colocando o Brasil firmemente no centro das atenções globais no que diz respeito aos novos talentos culinários”.
Japón (Miami, Estados Unidos) – Restaurante japonês contemporâneo, com sushi de alta qualidade e um ambiente acolhedor à beira-mar.
Reprodução do instagram @thesetaimiamibeach
Ducasse Baccarat (Paris, França) – Localizado na histórica mansão Baccarat, este restaurante é uma colaboração entre a Maison Baccarat e o renomado chef Alain Ducasse. Combina a alta culinária francesa com a arte dos cristais.
Reprodução do instagram @ducassebaccarat
Beefbar (Nova York, Estados Unidos) – É conhecido por seu menu focado em cortes de carne de alta qualidade de diversas partes do mundo, tudo isso em um ambiente sofisticado e moderno.
Divulgação
Ladurée Rue Royale (Paris, França) – Ícone da pâtisserie francesa, preserva a elegância clássica parisiense com interiores requintados. O local é mundialmente famosa por seus macarons.
Reprodução do instagram @maisonladuree
Another Smith (Tha Sai Luat, Tailândia) – Combina simplicidade arquitetônica com elementos culturais tailandeses em um ambiente descontraído. É um ótimo lugar para experimentar pratos tradicionais da Tailândia.
Reprodução do instagram @prixversailles
Bouchon Carême (Helsinque, Finlândia) – Uma releitura moderna da culinária francesa, com um ambiente intimista e sofisticado no coração da Finlândia.
Reprodução do instagram @bouchon_careme
Kimyona (Riade, Arábia Saudita) – O ambiente futurista contrasta com padrões tradicionais da região. O restaurante é popular por sua atmosfera elegante e por pratos inovadores que misturam sabores tradicionais e internacionais.
Reprodução de instagram
Lobster Club (Palma de Mallorca, Espanha) – Com foco em frutos do mar, oferece um menu que destaca lagostas e caranguejos, servidos de diversas formas. A arquitetura reflete o espírito mediterrâneo, unindo luxo e descontração.
Reprodução do instagram @lobsterclubpuertoportals
Seven Island (Busan, Coreia do Sul) – Com vista para o mar, privilegia a integração ao entorno natural. É um local popular para saborear pratos de peixe cru (sashimi) e outras iguarias coreanas.
Reprodução do instagram @yinjispace
?rtensia (Xangai, China) – Restaurante de alta gastronomia japonesa que oferece uma experiência de omakase, onde o chef cria um menu exclusivo para os visitantes.
Reprodução do instagram @ortensia_shanghai
Coro (Orvieto, Itália) – Instalado em um local que era destinado a uma igreja, o restaurante é conhecido por pratos que honram a tradição italiana, como massas frescas e carnes grelhadas.
Reprodução do instagram @cororistorante
Blackswan (Pequim, China) – Espaço sofisticado e minimalista, valoriza contrastes e design futurista. Mistura a culinária cantonesa tradicional com um toque contemporâneo.
Reprodução do Instagram @blackswanrestaurant
Shell (Nusa Penida, Indonésia) – Inspirado pelo mar, apresenta arquitetura orgânica em formato de concha, integrada à natureza paradisíaca da ilha. É um lugar ideal para saborear a culinária local em um cenário descontraído e com vista para o mar.
Reprodução do instagram @builders.friend
Smoked Room (Dubai, Emirados Árabes Unidos) – O local se destaca por sua abordagem inovadora de pratos defumados. O restaurante combina atmosfera intimista com arquitetura refinada e experiências gastronômicas exclusivas.
Divulgação
Julie's (Londres, Reino Unido) – Este charmoso restaurante em Notting Hill é conhecido por seu ambiente romântico e culinária britânica clássica, mas com um toque contemporâneo.
Reprodução de instagram
Gerbou (Dubai, Emirados Árabes Unidos) – Restaurante de alta gastronomia localizado no icônico Burj Al Arab Jumeirah, que oferece uma experiência de jantar com vistas espetaculares da cidade.
Reprodução do Instagram @kristinazanicconsultants
Os vencedores são avaliados por um júri especializado, que considera design, integração com o ambiente e sustentabilidade. Confira o ranking dos restaurantes mais bonitos do mundo!
Reprodução de instagram
A World’s Most Beautiful Restaurants List 2025 faz parte do Prix Versailles, um renomado prêmio de arquitetura criado em 2015 pela UNESCO.
Basile Morin/Wikimédia Commons
Uma lista que destaca os 16 restaurantes mais bonitos do mundo foi divulgada em junho de 2025 e conta com estabelecimentos da Europa, Ásia, Oriente Médio e EUA.
High Contrast/Wikimédia Commons
O Origem trabalha com menus sazonais inspirados na Bahia, valorizando a biodiversidade, ingredientes locais e técnicas contemporâneas. O restaurante foi pioneiro ao colocar Salvador no radar das principais premiações internacionais.
