A salsa (Petroselinum crispum) é uma das ervas mais usadas na culinária brasileira e mundial. Famosa pelo seu aroma e sabor marcantes, é excelente para temperar pratos, preparar molhos e decorar alimentos. Além disso, é rica em vitaminas A, C, K e minerais como ferro e cálcio. Seu cultivo é fácil, adaptando-se bem a vasos, jardineiras ou canteiros, mesmo em pequenos espaços.
Qual o clima ideal e local para cultivar salsa?
A salsa desenvolve-se melhor em clima ameno, entre 15ºC e 25ºC. Apesar de resistir ao calor moderado, pode sofrer com temperaturas muito elevadas. Regiões com sol parcial ou meia-sombra são ideais.
Ela precisa de pelo menos 4 horas de sol por dia. Pode ser cultivada em varandas, hortas suspensas ou áreas com boa iluminação. Em climas quentes, proteja a planta do sol forte do meio-dia.
Qual vaso e solo são ideais para plantar salsa?
Use vasos com no mínimo 20 cm de profundidade e boa drenagem. Jardineiras largas também funcionam bem para plantios em grupo. Certifique-se de que o recipiente tenha furos para escoamento da água.
Prepare um substrato rico e leve:
- 50% terra vegetal
- 30% composto orgânico (húmus ou esterco curtido)
- 20% areia lavada ou perlita
Misture bem para garantir a aeração e drenagem adequadas às raízes.
Como plantar a salsa por sementes ou mudas?
A forma mais comum de cultivo é por sementes. Siga os passos:
- Semeie diretamente no solo, a 0,5 cm de profundidade.
- Regue com cuidado para não deslocar as sementes.
- Mantenha o solo úmido até a germinação (7 a 21 dias).
Após a germinação, faça o desbaste, deixando 10 a 15 cm entre cada planta. Também é possível usar mudas compradas em hortos ou replantar a partir de uma touceira já formada.
Quais os cuidados diários com a salsa?
A salsa gosta de solo levemente úmido. Regue de 2 a 3 vezes por semana ou sempre que o solo estiver seco na superfície. Evite encharcar.
Adube a cada 20 a 30 dias com fertilizantes orgânicos como tê de composteira, chorume diluído ou NPK 4-14-8 em pequenas doses.
A poda regular ajuda no crescimento: colha as folhas externas para estimular novos brotos centrais. Retire flores se quiser prolongar a fase vegetativa.
Quanto tempo leva para colher a salsa?
A colheita da salsa começa cerca de 60 a 90 dias após o plantio. As folhas podem ser colhidas individualmente ou em pequenos maços, de preferência pela manhã, quando estão mais viçosas.
Evite cortar toda a planta de uma vez. Para manutenção da produção, retire sempre as folhas mais velhas e mantenha as mais novas intactas.
Como conservar a salsa após a colheita?
A salsa fresca pode ser guardada na geladeira envolta em papel toalha dentro de um saco plástico, durando cerca de 5 a 7 dias.
Para conservação prolongada:
- Congelar: pique e armazene em potes ou formas de gelo com água.
- Secar: espalhe as folhas em local ventilado e sombreado. Depois de secas, guarde em frascos bem fechados.
FAQ
1. Posso plantar salsa o ano todo?
Sim, especialmente em regiões de clima ameno. Em locais muito quentes, evite o verão intenso.
2. A salsa precisa de muito sol?
Ela cresce bem com 4 a 6 horas de sol por dia. Meia-sombra também é aceita.
3. É melhor plantar em vasos ou no solo?
Ambos funcionam, mas em vasos você tem mais controle do ambiente e do solo.
4. A salsa volta a crescer depois da colheita?
Sim. Se colher corretamente, a planta continua produzindo por vários meses.
5. A salsa atrai pragas?
Pode atrair pulgões e lagartas. Use pulverizações de neem ou solção de sabão neutro como controle natural.