A mostarda (Brassica juncea) é uma hortaliça de folhas largas e sabor levemente picante, muito utilizada em saladas, refogados e sucos verdes. Além de nutritiva, rica em vitaminas A, C, K e minerais como cálcio e ferro, é de fácil cultivo e tem ciclo curto, ideal para hortas caseiras. Aprender a plantar mostarda é uma ótima maneira de ter uma fonte fresca e saudável de alimento durante todo o ano.
Qual o solo ideal para plantar?
A mostarda prefere solos férteis, bem drenados e ricos em matéria orgânica. O pH ideal está entre 6,0 e 7,0. Para preparar o solo, recomenda-se adicionar esterco curtido ou húmus de minhoca, misturado à terra. Solos compactados devem ser afofados para favorecer o desenvolvimento das raízes. A planta também se adapta bem a canteiros elevados e vasos.
A mostarda precisa de sol ou sombra?
A mostarda se desenvolve melhor em locais com sol pleno, recebendo pelo menos quatro a seis horas diárias de luz solar direta. Também tolera meia-sombra, especialmente em regiões mais quentes, o que ajuda a manter as folhas mais tenras e evita a floração precoce (espigamento).
Como plantar por sementes?
O cultivo da mostarda é feito principalmente por sementes. Elas devem ser semeadas diretamente no solo ou em sementeiras. A profundidade ideal é de cerca de 1 cm, cobrindo levemente com terra fina. A germinação ocorre em 3 a 7 dias, dependendo da temperatura. Quando as mudas tiverem entre 5 e 10 cm, podem ser desbastadas ou transplantadas para espaçamento de 25 a 30 cm entre plantas.
É possível cultivar mostarda em vasos?
Sim, a mostarda se adapta bem ao cultivo em vasos ou jardineiras. O recipiente deve ter no mínimo 20 cm de profundidade, com furos para drenagem e solo bem rico em matéria orgânica. A rega e a adubação devem ser feitas com mais frequência do que no solo, devido à menor capacidade de retenção de nutrientes.
Como regar corretamente a mostarda?
A rega deve ser feita regularmente, mantendo o solo sempre úmido, mas nunca encharcado. Em períodos secos ou muito quentes, pode ser necessário regar todos os dias. O uso de cobertura morta, como palha ou folhas secas, ajuda a conservar a umidade e reduzir o crescimento de ervas daninhas.
Como adubar a mostarda durante o cultivo?
A adubação pode ser feita com húmus de minhoca, compostos orgânicos ou adubo NPK com formulação equilibrada, como 10-10-10. A primeira adubação deve ocorrer no plantio, e reaplicações podem ser feitas a cada 20 dias para manter a planta vigorosa. Adubos líquidos naturais, como chorume diluído, também são eficazes.
Quanto tempo leva para colher a mostarda?
O ciclo da mostarda é rápido. A colheita das folhas pode começar entre 30 e 40 dias após a semeadura, dependendo das condições climáticas. Pode-se colher folha a folha ou cortar a planta inteira. É importante colher antes do espigamento, quando a planta começa a florir, pois as folhas tornam-se mais amargas.
Quais pragas e doenças afetam a mostarda?
As principais pragas que atacam a mostarda são pulgões, lagartas e moscas-minadoras. Podem ser combatidas com caldas naturais, como a de neem ou sabão neutro diluído. Entre as doenças, destaca-se o oídio, um fungo que forma uma camada branca nas folhas. A rotação de culturas, o espaçamento adequado e a rega controlada ajudam a prevenir problemas.
Como colher e armazenar a mostarda?
As folhas devem ser colhidas frescas e pela manhã, quando estão mais viçosas. Após a colheita, devem ser lavadas, secas e armazenadas em saco plástico perfurado na geladeira, onde duram até uma semana. Também podem ser congeladas após o branqueamento (imersão rápida em água quente e resfriamento em água fria).
FAQ
1. Mostarda pode ser plantada o ano todo?
Sim, mas o melhor desempenho ocorre em temperaturas entre 15°C e 25°C, evitando períodos de calor extremo.
2. A mostarda precisa de muito espaço para crescer?
Não, adapta-se bem a vasos, jardineiras e pequenos canteiros, desde que haja pelo menos 25 cm entre plantas.
3. Posso plantar mostarda com outras hortaliças?
Sim, combina bem com alface, cenoura e beterraba. Evite o plantio com outras brássicas (como couve) para prevenir pragas comuns.
4. Como saber se a mostarda passou do ponto de colheita?
Se as folhas estiverem duras, com sabor muito amargo ou se a planta estiver florindo, passou do ponto ideal.
5. A mostarda volta a crescer depois da colheita?
Sim, se colhida por folhas e o caule for preservado, novas folhas podem brotar.