A batata-doce é um alimento associado à saúde, mas será que há efeitos colaterais no consumo em excesso? O Dr. Fernando Lemos, coloproctologista (CRM-RS 26351/RQE 18202 – instagram @dr.fernando_lemos), explica que sim, ela pode causar efeitos adversos quando consumida em excesso. A seguir, explico de forma clara e embasada.
Primeiro, a batata-doce é rica em carboidratos e minerais como oxalato e compostos goitrogênicos. O especialista alerta que é preciso atenção ao consumo exagerado, sobretudo em quem já tem predisposição a certos problemas de saúde.
1. Quem sofre com cálculos renais deve evitar consumo exagerado?
Sim. A batata-doce contém oxalato, uma substância que se combina ao cálcio para formar cristais, contribuindo para a formação de cálculos renais. Estima-se que até 65% dos cálculos sejam de oxalato de cálcio. Pessoas com histórico de pedras nos rins ou predisposição podem agravar o quadro com o consumo excessivo.
Essa explicação confirma o alerta do Dr. Lemos: quem já teve pedra nos rins ou tem tendência à formação deve moderar o consumo, já que o oxalato é o principal responsável por esse tipo de cálculo.
2. E quem tem alterações na tireoide precisa ficar atento?
Sim. A batata-doce contém substâncias chamadas goitrogênicas, que dificultam a absorção do iodo pela tireoide. Consequentemente, pessoas com hipotireoidismo pré-existente podem precisar aumentar a dose de hormônio, como explica o Dr. Lemos.
Fontes confiáveis mostram que goitrogênicos estão presentes em vegetais como batata-doce, soja, couve, brócolis e espinafre. Em quantidades elevadas e sem ingestão adequada de iodo, esses compostos podem agravar o hipotireoidismo e prejudicar a absorção de hormônios tireoideanos.
3. A batata-doce pode engordar?
Sim. Apesar de considerada um carboidrato “completo”, a batata-doce fornece cerca de 25 g de amido por unidade média. Em excesso, isso contribui para o ganho de peso. Ou seja, mesmo sendo saudável, o excesso gera aumento calórico e consequente ganho de gordura, caso não seja equilibrado com gasto energético.
O Dr. Lemos destacou que “a batata-doce é um carboidrato completo” e, portanto, parte importante de dietas, mas não é isenta de calorias. Em excesso, qualquer fonte de carboidrato promove ganho de peso. É o equilíbrio entre aporte e gasto que determina manutenção ou alteração do peso.
Curiosidade: a batata-doce também tem benefícios comprovados?
Sim. É rica em fibras, potássio e antioxidantes como beta-caroteno, que tem sido associado à redução de marcadores inflamatórios em pessoas com tireoidite de Hashimoto. Mesmo com compostos goitrogênicos, seu consumo moderado pode trazer benefícios — especialmente se combinada a uma dieta rica em iodo e com variações de nutrientes.
Sugere-se cerca de 75–100 g por vez (meia batata média), o que traz fibras e energia sem elevar demais o risco de interferência na tireoide ou ganho de peso. Quem faz uso de hormônios como levotiroxina deve aguardar ao menos 60 minutos após ingestão. E pessoas com histórico de pedra nos rins devem reduzir quantidades ou alternar com outros alimentos.
Como equilibrar os efeitos?
Cálculos renais: hidratação frequente, dieta com menos alimentos ricos em oxalato (espinafre, beterraba, batata-doce). Tireoide: modular ingestão de batata-doce, azeite de iodo (sal iodado, peixes, frutos do mar) e espaçar o uso de hormônios. Ganho de peso: controle de porções e atividade física para manter balanço energético.
Sim, é possível incluir a batata-doce no seu prato desde que dentro de uma dieta balanceada. O consumo moderado — junto a alimentos fonte de iodo, proteínas e micronutrientes — evita os efeitos adversos. Como diz o Dr. Lemos, a batata-doce pode ser amiga da sua saúde, mas não deve ser consumida sem limites.
E agora, o que fazer?
Faça exames regulares e converse com seu médico ou nutricionista. Se tem histórico de pedras nos rins, tireoide ou está em uso de hormônios, o acompanhamento profissional é essencial para definir o consumo seguro.
Quais fontes embasam essas informações?
- National Kidney and Urologic Diseases: https://www.niddk.nih.gov/health-information/urologic-diseases/kidney-stones
- Kresser Institute: https://kresserinstitute.com/goitrogenic-foods-and-thyroid-health/
- Eureka Health: https://www.eurekahealth.com/resources/are-sweet-potatoes-good-for-hashimotos-en
- Thyroid Pharmacist: https://thyroidpharmacist.com/articles/oxalates-affect-thyroid-health/
- Verywell Health: https://www.verywellhealth.com/what-is-a-goitrogen-3232686