O café é presença certa nas manhãs de milhões de pessoas, mas ele pode estar reduzindo a eficácia de alguns suplementos essenciais. Estudos recentes apontam como e por que isso acontece.
- Reduz absorção de minerais como ferro, magnésio e cálcio.
- Polifenóis do café formam complexos que o corpo não aproveita.
- Separar consumo melhora a eficácia da suplementação.
O que o estudo revelou sobre café e ferro?
Pesquisadores publicaram no American Journal of Hematology que tomar ferro com café reduz a absorção do mineral em 54% em comparação com água.
Quando o café foi ingerido junto de um café da manhã com suco de laranja, a redução chegou a 66%, mesmo com a presença de vitamina C, que normalmente ajuda na absorção.
Por que o café interfere na absorção de minerais?
O café contém polifenóis, como o ácido clorogênico, que se ligam ao ferro e formam compostos insolúveis, eliminados pelo organismo.
Essa ação também pode prejudicar a absorção de magnésio e cálcio, além de aumentar a excreção desses minerais pela urina.
Existe um horário ideal para tomar suplementos?
Sim. A pesquisa indica que tomar ferro pela manhã, longe de café e laticínios, aumenta a absorção em até 30% quando combinado com 80 mg de vitamina C.
- Consuma suplementos com água e frutas ricas em vitamina C.
- Espere pelo menos 1 hora após a ingestão para tomar café.
- Evite combinar suplementos com leite ou derivados.
- Se possível, faça a suplementação em jejum leve.
O café prejudica todos os tipos de suplementos?
Os efeitos mais fortes são sobre minerais como ferro, magnésio e cálcio, mas também pode impactar outros micronutrientes se ingeridos simultaneamente.
- Magnésio: risco de maior excreção urinária.
- Cálcio: menor absorção intestinal.
- Ferro: ligação com polifenóis e baixa biodisponibilidade.
- Vitaminas: podem ter absorção reduzida quando lipossolúveis.
Como manter o café e os suplementos na rotina sem prejuízo?
A solução não é cortar o café, mas ajustar os horários. Criar um intervalo entre a suplementação e a bebida preserva os benefícios de ambos.
Além disso, hábitos como manter uma dieta equilibrada, hidratar-se bem e não ultrapassar as doses recomendadas contribuem para resultados mais consistentes.
Pequenos ajustes para maximizar seus suplementos
- Separe o café e os suplementos por pelo menos 1 hora.
- Use fontes naturais de vitamina C para potencializar a absorção.
- Evite laticínios junto aos suplementos de ferro.