Quando pensamos em emagrecimento, uma das primeiras imagens que vem à mente é o prato clássico: salada com uma carne magra. Essa combinação se popularizou como sinônimo de dieta saudável e estratégia infalível para perder peso. Mas será que realmente funciona?
Segundo o médico Bruno Monteze, essa é justamente a dieta que menos ajuda no processo de emagrecimento sustentável, porque não gera saciedade. Sem se sentir satisfeito, a pessoa acaba comendo mais vezes ao dia e tem dificuldade em manter o controle da fome.
Por que salada e carne magra não trazem saciedade?
A salada é rica em fibras, vitaminas e minerais, mas tem baixa densidade calórica. Isso significa que você pode comer uma grande quantidade e, ainda assim, não se sentir satisfeito por muito tempo.
Já as carnes magras, como peito de frango grelhado ou tilápia, apesar de nutritivas, têm baixo teor de gordura, e a gordura é justamente um dos nutrientes que mais prolonga a sensação de saciedade.
O resultado? Uma refeição aparentemente saudável, mas que deixa o organismo pedindo comida pouco tempo depois.
O segredo está no equilíbrio: gordura saudável e variedade no prato
Ao contrário do que muitos pensam, gordura não é inimiga do emagrecimento. Pelo contrário, ela pode ser uma grande aliada para controlar a fome e ajudar no consumo equilibrado de calorias.
Dr. Bruno Monteze recomenda:
- Inclua carnes mais gordas, como salmão, atum ou sobrecoxa de frango;
- Valorize as vísceras, que são nutritivas e ricas em micronutrientes;
- Enriqueça a salada com abacate, queijos e castanhas, para deixá-la mais completa;
- Adicione vegetais variados como brócolis, couve-flor, chuchu, abobrinha e berinjela;
- Para quem é ativo fisicamente, batata e outros carboidratos de qualidade também são bem-vindos.
Essa combinação aumenta o sabor, melhora a qualidade nutricional do prato e garante que você se sinta saciado por muito mais tempo.
Dá para emagrecer sentindo fome?
A resposta é simples: não. Dietas que geram fome constante são insustentáveis, pois ninguém consegue manter a restrição por muito tempo. O segredo do emagrecimento saudável está em aprender a comer bem, sem passar vontade e sem viver com fome.
FAQ sobre dieta e saciedade
1. Salada engorda?
Não. A salada tem poucas calorias, mas também oferece pouca saciedade se consumida isoladamente. Por isso, deve ser combinada com proteínas, gorduras boas e carboidratos de qualidade.
2. Posso comer gordura e ainda emagrecer?
Sim. Gorduras saudáveis, como azeite, abacate, castanhas e até cortes de carnes mais gordos, ajudam na saciedade e podem facilitar o emagrecimento quando consumidos em equilíbrio.
3. Carne magra é ruim para dieta?
Não é ruim, mas sozinha pode não ser suficiente para segurar a fome. O ideal é variar os tipos de proteína e incluir fontes de gordura saudável.
4. Preciso cortar carboidratos para emagrecer?
Não necessariamente. Carboidratos de qualidade, como batata, mandioca e vegetais, podem fazer parte de uma dieta equilibrada e até ajudar na energia para treinos.
5. Qual é a melhor dieta para emagrecer?
Não existe uma única dieta ideal para todos. O mais importante é que seja sustentável, nutritiva e adaptada ao seu estilo de vida, sem passar fome.
Fontes oficiais
- Organização Mundial da Saúde (OMS) – Alimentação saudável: https://www.who.int
- Ministério da Saúde – Guia Alimentar para a População Brasileira: https://www.gov.br/saude
- Harvard School of Public Health – The Nutrition Source: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource