Feijão, cuscuz, batata… carboidratos pra você perder a barriga é a provocação central de Paulo Silvestre, nutricionista, que usa analogias simples para destacar como certos alimentos podem favorecer ou dificultar o emagrecimento e a definição corporal, de modo flexível e acessível.
A fala se organiza em pares comparativos: enquanto alguns alimentos (feijão, cuscuz, batata) são apontados como aliados na perda de gordura abdominal, outros (pão com manteiga, biscoito, Nescau, água e sal) seriam inflamatórios ou “inchaço-geradores”. De forma semelhante, proteínas como peito de frango, ovo e atum ajudariam a “secar”, enquanto embutidos causariam “inchar”.
Bebidas como suco de limão, água com gás, cerveja ultra e refrigerante zero seriam boas para “secar”, já sucos integrais, cerveja comum e refrigerante comum trariam “barriga”. Pipoca sem óleo e gelatina zero seriam petiscos que ajudam a “secar”, castanha e uva passa favoreceriam ganho de massa muscular, e doces como Serenata, Trento, Prestígio e doce de leite também ajudariam a “secar”, enquanto pasta de amendoim e mel dariam ganho de massa muscular.
Por que alguns carboidratos podem causar inchaço abdominal, segundo evidências clínicas?
Feijão, cuscuz e batata são alimentos ricos em fibras e carboidratos de digestão mais lenta, o que pode favorecer saciedade e controle glicêmico, mas também gerar gases em pessoas mais sensíveis. O efeito fermentativo dos oligossacarídeos presentes no feijão, por exemplo, é bem documentado como causa de inchaço intestinal. Para facilitar a digestão, recomenda-se deixar de molho e cozinhar bem as leguminosas, ou optar por substitutos como quinoa ou tofu.
Bebidas e ingredientes “inflamatórios” que podem aumentar o volume abdominal
Pão com manteiga, biscoito, Nescau, bebidas muito açucaradas ou sodadas, além de alimentos ricos em sódio (“água com sal”), podem promover retenção de líquido ou inflamação, contribuindo para sensação de inchaço. O excesso de sódio é conhecido por aumentar a pressão arterial e favorecer a retenção hídrica, dificultando a definição corporal.
Como proteínas magras ajudam a “secar” e embutidos podem “inchá-la”?
Peito de frango, ovo e atum são fontes de proteína magra que promovem saciedade e ajudam a preservar massa muscular durante o emagrecimento, contribuindo para redução do percentual de gordura. Já embutidos como peito de peru, presunto, mortadela e linguiça frequentemente contêm alto teor de sódio e aditivos, o que favorece inflamação, inchaço e sobrecarga calórica.
Bebidas “light” e “comuns”: qual o real impacto sobre a barriguinha?
Opções como suco de limão, água com gás, bebidas “ultra” e refrigerante zero costumam ter menos calorias e podem ser alternativas para hidratação sem sobrecarga calórica. Contudo, sucos integrais, cerveja comum e refrigerantes tradicionais são ricos em açúcares simples e carboidratos refinados, que elevam rapidamente os níveis de glicose e insulina e podem estimular o acúmulo de gordura abdominal.
Lanches, doces e secar vs. ganhar massa: qual é a explicação?
Pipoca sem óleo e gelatina zero são petiscos de baixa densidade calórica, fáceis de encaixar em dietas de definição. Castanha e uva-passa, apesar de saudáveis, são calóricas e mais densas, podendo ser úteis quando o objetivo é ganho de massa muscular (desde que consumidas com equilíbrio). Doces como Serenata, Trento, Prestígio e doce de leite, apesar do sabor, podem ser inseridos estrategicamente, com moderação, na dieta para manter motivação sem romper o déficit calórico.
Fontes oficiais
- Mayoclinic / Perguntas e respostas sobre inchaço abdominal – explicações sobre fermentação de feijão, legumes crucíferos e alternativas mais fáceis de digerir (Mayo Clinic News Network)
- Health University / Capítulo sobre sódio e pressão arterial – destaca os riscos da ingestão excessiva de sódio, incluindo retenção de líquidos e pressão alta (healtheuniversity.ca)
- Benegrip – Alimentos inflamatórios – classificação de carboidratos refinados, açúcares, gorduras saturadas e embutidos como promotores de inflamação, prejudicando emagrecimento (benegrip)