Comprar uma planta de alface e perceber que, em poucos dias, as folhas perdem o frescor é um problema comum. Muitas pessoas se perguntam se é melhor armazená-las no saco dentro da geladeira ou lavá-las, cortá-las e guardar em um recipiente. Aqui apresentamos um truque prático fornecido por uma especialista em nutrição da Universidade de Buenos Aires.
- A umidade é a principal inimiga da alface fresca.
- Usar papel toalha junto com a alface no saco plástico pode prolongar a sua frescura.
- Trocar o papel regularmente é essencial para evitar a condensação e proliferação de bactérias.
Como evitar que a alface estrague rapidamente?
O truque consiste em colocar papel toalha absorvente dentro do saco plástico antes de fechá-lo e guardar na geladeira. Isso evita que a alface absorva umidade em excesso, prolongando sua frescura. Especialistas de órgãos como o Instituto de Nutrição e Tecnologia dos Alimentos também recomendam essa técnica. Além disso, é possível utilizar recipientes herméticos para manter o frescor.
Qual é a forma correta de lavar a alface?
Para desinfetar corretamente a alface, siga estes passos:
- Enxágue cada folha em água corrente.
- Use vinagre ou um desinfetante especial para vegetais aprovado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária.
- Seque completamente antes de armazenar.
Qual dica rápida pode ajudar a manter a alface sempre fresca?
Além do papel toalha, certifique-se de manter a geladeira na temperatura adequada (entre 1°C e 5°C). Isso também auxilia na conservação de outros vegetais e na prevenção da multiplicação de bactérias.
Evite abrir a porta demasiadas vezes para não variar a temperatura interna.
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Por que trocar o papel toalha faz diferença?
O papel toalha, ao absorver a umidade, tende a saturar rapidamente. É importante trocá-lo sempre que perceber que está úmido para evitar o acúmulo de bactérias, que aceleram a decomposição da alface. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), manter alimentos secos é fundamental para evitar riscos à saúde.
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Quais são as principais conclusões para manter a alface fresca por mais tempo?
- Colocar papel toalha no saco plástico é fundamental para evitar a condensação.
- A correta desinfecção é indispensável para prevenir contaminações.
- Manter a temperatura da geladeira adequada prolonga o frescor dos vegetais.