O bolo de cenoura sem glúten é uma opção ideal para quem deseja saborear um delicioso bolo livre de glúten. Este clássico doce oferece uma textura macia e um dulçor natural que o tornam irresistível para todos.
- Ingredientes acessíveis: Uso de pré-misturas sem glúten para um preparo prático.
- Origem histórica: A cenoura já era utilizada como adoçante desde tempos antigos.
- Versatilidade: Possibilidade de personalizar com diferentes ingredientes.
Tempo de preparação
- Tempo total aproximado: 50 minutos
- Preparação dos ingredientes e mistura: 15 minutos
- Cozimento no forno: 30-35 minutos
- Resfriamento: 5 minutos (antes de desenformar e servir)
Ingredientes
- 2 cenouras médias (aproximadamente 200 g), descascadas e raladas finamente
- 3 ovos grandes
- 150 g de açúcar (pode ser mascavo ou comum)
- 120 ml de óleo vegetal (girassol, milho ou coco)
- 200g de pré-mistura sem glúten (verifique se é adequada para celíacos)
- 1 colher de chá de fermento em pó sem glúten
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 pitada de sal
- Raspas de ½ laranja (opcional)
- Nozes picadas ou gotas de chocolate (opcional, a gosto)
Como fazer um bolo de cenoura úmido sem glúten, passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira de 22-24 cm com papel manteiga ou unte com óleo e polvilhe com a mistura sem glúten.
- Bata os ovos com o açúcar em uma tigela grande até a mistura ficar espumosa e mais clara.
- Adicione o óleo em fio, sem parar de bater.
- Adicione a cenoura ralada e as raspas de laranja, misturando delicadamente.
- Separadamente, misture a pré-mistura sem glúten, o fermento, a canela e uma pitada de sal.
- Adicione os ingredientes secos à tigela com os líquidos. Misture delicadamente, apenas até incorporar.
- Se desejar, adicione nozes picadas ou gotas de chocolate.
- Despeje a mistura na forma e leve ao forno. Cozinhe por 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar por 5 minutos na forma e depois desenforme sobre uma grade.
Rendimento
Com essas quantidades, a receita rende aproximadamente 8 porções generosas.
Valor nutricional de cada porção
- Calorias: 240
- Gordura: 11 g
- Gordura saturada: 1,5 g
- Carboidratos: 32 g
- Açúcares: 18 g
- Proteína: 4 g
Qual é a origem do bolo de cenoura?
A história do bolo de cenoura remonta à Europa medieval. Em uma época em que o açúcar era escasso, a cenoura surgiu como um eficiente adoçante natural. Essa tradição se expandiu pelo mundo, sendo adaptada para diferentes culturas gastronômicas. No Brasil, o bolo de cenoura ganhou sua própria identidade, tornando-se presença garantida em cafés da manhã e lanches da tarde, especialmente acompanhado de uma clássica cobertura de chocolate.
Como preparar a receita sem complicações?
Esta receita sem glúten é feita com pré-misturas de farinha especializadas, além de cenouras raladas que proporcionam uma umidade incrível. Seu preparo é simples, exigindo apenas alguns passos para se obter um resultado suculento.
Quais são as dicas para um bolo perfeito?
Para garantir que o bolo fique fofo, rale finamente as cenouras e evite bater demais a massa. Você pode incrementar a receita adicionando nozes ou uvas-passas e finalizar com uma cobertura de cream cheese ou com a tradicional cobertura de chocolate se quiser aumentar o dulçor.
Como conservar e manter a frescura?
Para preservar o sabor e a textura, recomenda-se guardar o bolo em um recipiente hermético dentro da geladeira, onde ele se mantém fresco por até quatro dias.
Por que o bolo de cenoura sem glúten é garantia de satisfação?
- Fácil de preparar: Ingredientes ao alcance de todos.
- Apto para celíacos: Sem comprometer o sabor.
- Versátil: Personalizável para diferentes preferências.