Existe um pudim gelado sem forno e sem gelatina que está conquistando quem ama sobremesas práticas. Mesmo sem ingredientes tradicionais, ele fica cremoso, leve e com textura perfeita, derretendo na boca como os melhores doces de confeitaria.
O que torna esse pudim gelado tão especial?
Ao contrário das receitas convencionais, essa versão aposta em uma base feita no fogão, sem necessidade de forno ou gelatina. O segredo está na combinação certa de ingredientes que garante firmeza e cremosidade na medida.
O preparo é simples e funcional, ideal para dias quentes ou quando se busca uma sobremesa elegante sem complicações. A ausência de gelatina ou banho-maria surpreende, mas o resultado encanta pela leveza e sabor marcante.
Quais ingredientes são usados para atingir essa textura perfeita?
Essa receita aposta em um preparo inteligente que combina o uso do calor com ingredientes acessíveis. Com poucos itens, o pudim ganha corpo e suavidade sem qualquer processo de assamento.
- 1 lata de leite condensado: traz doçura e ajuda a formar a base cremosa do pudim.
- 2 caixinhas de creme de leite: garantem leveza e evitam que a sobremesa fique pesada.
- 500 ml de leite integral e 3 colheres de sopa de amido de milho: formam o creme espesso que substitui o uso da gelatina.
Qual o passo mais importante para garantir o ponto ideal?
Para que o pudim ganhe a textura perfeita, o processo no fogão precisa ser feito com cuidado. É durante essa etapa que a mistura se transforma em um creme espesso, responsável pela consistência firme e ao mesmo tempo cremosa do doce.
- Coloque o leite integral, o amido de milho, o creme de leite e o leite condensado na panela ainda fria.
- Misture bem antes de ligar o fogo para dissolver totalmente o amido e evitar grumos no creme.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e começar a desgrudar do fundo.
- Desligue o fogo assim que a textura estiver densa e cremosa, sem deixar ferver demais para não talhar.
- Passe o creme imediatamente por uma peneira para garantir uma superfície lisa e uniforme.
- Despeje ainda quente na forma já caramelizada, espalhando com cuidado para não formar bolhas.
Esse conjunto de etapas é o que garante um pudim estável, macio e com a cremosidade que derrete na boca, mesmo sem o uso de gelatina ou forno.
Confira a seguir outra receita de um delicioso pudim gelado, compartilhado pelo canal do TikTok @joicozinhapratica:
@joicozinhapratica Pudim que não vai ao fogo Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 200 ml de leite 1 pacote de gelatina em pó sem sabor Para a calda: 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de água #pudim #sobremesa #receitafacil #receitasimples #fy ♬ som original – joicozinhapratica
Como garantir que o pudim firme e derreta na boca ao mesmo tempo?
O último passo é deixar o doce na geladeira por no mínimo quatro horas. Esse tempo é essencial para que ele ganhe consistência natural, firme o suficiente para desenformar, mas leve a ponto de desmanchar na boca.
- Use forma com caramelo frio para garantir o efeito visual clássico e o sabor caramelizado.
- Evite cobrir com plástico quente — deixe esfriar antes de tampar e levar à geladeira.
- Para servir, passe uma faca nas bordas e aqueça levemente o fundo da forma para facilitar o desenforme.
Esse pudim gelado sem forno prova que é possível criar uma sobremesa sofisticada e irresistível com poucos ingredientes e sem complicações. Um doce leve, marcante e ideal para qualquer ocasião.