O mil-folhas de cenoura é uma receita simples, nutritiva e muito versátil, perfeita para variar o cardápio sem complicação. Com poucos ingredientes e preparo direto, ele combina camadas de cenoura com ovos e laticínios, formando uma espécie de torta leve, cremosa por dentro e dourada por fora, ótima para quem quer incluir mais legumes no dia a dia de um jeito prático e saboroso.
O que é mil-folhas de cenoura e por que ele é tão prático
O mil-folhas de cenoura é um prato assado em camadas finas, em que a cenoura cozida se intercala com uma mistura de ovos, leite, creme de leite e queijos. O resultado lembra um gratinado ou um flan firme salgado, que pode ser cortado em quadrados ou fatias, mantendo boa estrutura ao servir.
Do ponto de vista nutricional, a cenoura é fonte de betacaroteno (precursor da vitamina A), fibras e micronutrientes. Combinada a ovos e laticínios, a receita ganha proteínas e gorduras que aumentam a saciedade, transformando um legume acessível em refeição quase completa, especialmente se acompanhada de salada ou outra fonte de proteína.
Quais são os principais ingredientes do mil-folhas de cenoura
O mil-folhas de cenoura se baseia em itens comuns de mercado, com uma lista enxuta e fácil de adaptar. É possível ajustar a receita para versões mais leves ou mais cremosas, trocando ou variando os queijos, o tipo de leite e até incluindo outros legumes em lâminas finas.
LeiaTambém
Veja os ingredientes básicos usados para preparar o mil-folhas de cenoura em casa:
- 4 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 5 ovos inteiros
- 50 g de queijo em pedaços ou ralado (muçarela, prato ou similar)
- 50 g de creme de leite
- 50 ml de leite
- 70 g de queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência)
- Sal a gosto, noz-moscada ralada e orégano seco ou outra erva
- Óleo ou azeite para untar a assadeira
Como preparar o mil-folhas de cenoura passo a passo
O preparo segue três etapas simples: cozinhar a cenoura, misturar os ingredientes líquidos e montar as camadas na assadeira. Organizar tudo antes de começar acelera o processo e reduz a chance de erros.
Primeiro, corte as cenouras em rodelas finas e cozinhe em água fervente por cerca de 7 minutos, até ficarem macias sem desmanchar, escorrendo bem em seguida. Depois, em uma tigela, bata ovos, queijos, creme de leite, leite, sal, noz-moscada e ervas até obter mistura homogênea.
Unte uma assadeira com óleo ou azeite, distribua as rodelas de cenoura formando uma camada uniforme e despeje parte da mistura de ovos por cima. Repita o processo para criar mais camadas, se quiser realçar o efeito “mil-folhas”, e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos, até firmar e dourar levemente.
Quando servir o mil-folhas de cenoura no dia a dia
O mil-folhas de cenoura funciona bem tanto no almoço quanto no jantar, como prato principal leve ou acompanhamento. Ele combina com saladas verdes, carnes grelhadas, arroz simples ou até sopas claras, compondo refeições equilibradas e práticas.
Por manter boa textura ao ser reaquecido, também é excelente para marmitas e planejamento semanal. Você pode assar, cortar em porções, armazenar na geladeira ou freezer e aquecer conforme a necessidade, sem perder sabor ou estrutura.
Por que você deve testar o mil-folhas de cenoura hoje mesmo
Além de econômico, o mil-folhas de cenoura aproveita bem os ingredientes, ajuda a aumentar o consumo de legumes e rende porções ideais para a família inteira. Em ocasiões especiais, basta servir em uma travessa bonita, finalizar com mais queijo ralado por cima e levar rapidamente ao forno para dourar.
Não deixe essa receita só na teoria: escolha um dia desta semana, separe as cenouras e prepare seu mil-folhas ainda hoje. Quanto antes você testar, mais rápido vai ter um coringa saboroso, nutritivo e prático para repetir sempre que precisar de uma refeição caseira rápida e com gostinho de comida de forno feita com carinho.