O uso da Canela como um tempero versátil é comum em muitas culturas, sendo incorporada tanto em receitas doces quanto salgadas. Em 2025, a popularidade da canela permanece intacta, mas junto com ela cresce a preocupação sobre o impacto de seu consumo exagerado no fígado. A discussão recai principalmente sobre a cumarina, um composto presente na canela-cássia, que pode ser prejudicial em grandes quantidades.
Embora a canela seja tradicionalmente vista como benéfica e saudável, seu uso em excesso pode se transformar em um ponto de preocupação. A cumarina, em especial, tem sido foco de muitos estudos devido ao seu potencial hepatotóxico. Enquanto pequenas porções diárias geralmente não são motivo de alarme, o consumo elevado, seja através de cápsulas ou alimentos altamente temperados, requer atenção.
Por que a canela-cássia é motivo de preocupação?
A canela-cássia é amplamente disponível e muitas vezes preferida por ser mais acessível economicamente. Entretanto, sua alta concentração de cumarina pode representar um risco para o fígado, especialmente em pessoas com sensibilidade aumentada ou condições hepáticas preexistentes. O consumo prolongado em altas doses pode resultar em sobrecarga hepática, aumentando o risco de danos ao órgão.
Por isso, é essencial analisar a quantidade e a frequência de ingestão, principalmente para aqueles que incluem a canela como parte regular de sua dieta. Apesar desses riscos, há alternativas como a canela-do-Ceilão, que apresenta teores menores de cumarina, tornando-a uma opção menos arriscada.
Quais são os sinais de sobrecarga hepática?
O fígado, responsável pelo metabolismo de diversas substâncias, pode manifestar sinais de sobrecarga de forma sutil e inespecífica. Entre os sintomas principais estão:
- Cansaço persistente e constante
- Desconforto abdominal na parte superior direita
- Amarelamento da pele e dos olhos, indicando icterícia
- Urina escurecida e fezes claras
- Perda de apetite e sensação de mal-estar geral
Porém, esses sintomas podem ser associados a várias outras condições, e somente uma avaliação médica seguida de testes apropriados pode determinar a causa exata e a extensão do problema hepático.
Como consumir canela de forma segura?
Para manter o consumo de canela seguro, é crucial moderar a quantidade ingerida e avaliar o tipo de canela utilizada. Algumas diretrizes para um uso consciente incluem:
- Quantidades moderadas: Adicionar pequenas porções em frutas, mingaus, cafés ou chás sem exageros.
- Escolha de tipos de canela: Preferir a canela-do-Ceilão para reduzir a exposição à cumarina.
- Atenção com suplementos: Produtos encapsulados ou extratos em geral podem ter grandes concentrações do composto.
- Aviso nas doenças pré-existentes: Pacientes com doenças hepáticas devem ter cautela redobrada.
É essencial lembrar que, apesar da origem natural, a canela, quando consumida em excesso, pode trazer consequências significativas para a saúde, destacando a importância do equilíbrio.
Orientações profissionais sobre o uso de canela
O papel dos profissionais de saúde é crítico na orientação sobre o consumo de canela, principalmente quando se torna um componente central em dietas e suplementos. Médicos e nutricionistas podem ajudar a determinar a quantidade apropriada para cada caso, evitando o risco de intoxicação hepática.
Em resumo, embora a canela continue a ser parte valiosa da culinária, é essencial que seu uso seja feito de maneira consciente e moderada. Manter a segurança do consumo é vital para garantir que os benefícios da canela sejam aproveitados sem comprometer a saúde do fígado.
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Dra. Anna Luísa Barbosa Fernandes
CRM-GO 33.271
