Valter Longo emergiu como uma figura proeminente no campo da biogerontologia e nutrição, destacando-se por suas pesquisas sobre longevidade e saúde. Como diretor do Longevity Institute na University of Southern California, Longo defende a tese de que a alimentação desempenha um papel crucial na desaceleração do envelhecimento, melhorando assim a qualidade de vida. Sua abordagem se concentra em como o que comemos e o momento das refeições podem afetar os processos biológicos fundamentais, regulando o envelhecimento, a saúde metabólica e a prevenção de doenças crônicas.
Segundo Longo, enquanto a genética pode potencialmente estender a vida até os 110 anos, é a combinação de alimentação e hábitos diários que desempenha um papel decisivo na longevidade. O especialista afirma que não é tarde para adotar uma dieta saudável, mesmo após os 60 anos. Para aqueles nesta faixa etária, ele sugere um plano alimentar focado em carboidratos complexos, consumo variado de cereais integrais, leguminosas, oleaginosas e azeite de oliva, com uma moderação na ingestão de frutas e aumento do consumo de proteínas para manter a massa muscular.
Como a dieta pode influenciar a longevidade?
Longo destaca que a alimentação adequada pode reduzir a inflamação crônica e melhorar o metabolismo em indivíduos mais velhos. A importância de uma dieta bem balanceada, rica em nutrientes essenciais, não pode ser subestimada ao abordar a vitalidade em idades avançadas. Ele menciona que, enquanto o ideal seria iniciar bons hábitos alimentares mais cedo na vida, nunca é tarde para começar a se alimentar corretamente.
O papel do jejum intermitente na dieta de Longo
Um componente chave das teorias de Longo é o conceito de “jejum sem jejum”, que envolve limitar a ingestão de alimentos a uma janela de 12 horas por dia. Por exemplo, fazer o café da manhã às 8h e jantar antes das 20h. Este método é considerado seguro, fácil e fundado em bases científicas, promovendo benefícios à saúde sem o impacto de um jejum rigoroso. Em casos de idosos frágeis, é necessário estar atento à perda de massa muscular.
O que é a Dieta Mima Digiuno (FMD)?
Desenvolvida por Longo, a Dieta Mima Digiuno (FMD) é um plano alimentar que simula os efeitos do jejum, mantendo nutrientes essenciais. Este regime consiste em um consumo reduzido de calorias e proteínas durante cinco dias do mês, seguido por uma dieta equilibrada nos dias restantes. Estudos indicam que essa abordagem pode diminuir a idade biológica, promover a autofagia e estimular a regeneração celular. No entanto, é importante reconhecer que não existe uma única dieta adequada para todos, já que fatores como idade, saúde e atividade física influenciam as necessidades alimentares individuais.
Ainda que as pesquisas de Longo sejam promissoras, é fundamental consultar profissionais de saúde antes de implementar mudanças significativas na dieta, especialmente aquelas que envolvem restrições ou períodos de jejum. Isso assegura que qualquer plano alimentar adotado seja seguro e adequado para as necessidades específicas de cada indivíduo.