Segundo o nutricionista Matheus D’Ávila, com mais de 900 mil seguidores nas redes sociais, deixar de tomar café da manhã acreditando que isso ajudará a emagrecer pode ser um erro estratégico. Estudos mostram que pessoas que pulam essa refeição têm até 50% mais chances de ganhar peso ao longo do tempo.
O motivo está no desequilíbrio que isso provoca no organismo. Pular o café reduz o gasto energético diário, desacelera o metabolismo e aumenta a probabilidade de exageros calóricos durante o restante do dia, fenômeno conhecido como fome compensatória.
Quais os efeitos hormonais de pular o café da manhã?
A ausência dessa refeição interfere diretamente na regulação hormonal. O cortisol, hormônio do estresse, tende a aumentar pela manhã, e a falta de alimentos só intensifica esse pico. Além disso, há aumento da grelina, que estimula o apetite, e queda da leptina, que é responsável pela saciedade.
Esses desequilíbrios hormonais favorecem episódios de fome intensa, maior desejo por alimentos calóricos e descontrole alimentar ao longo do dia. Isso impacta não só o emagrecimento, mas também o humor, a energia e a disposição.
Por que o café da manhã pode ajudar na perda de peso?
Um café da manhã equilibrado ajuda a manter os níveis de energia estáveis, melhora a saciedade e evita os excessos nas próximas refeições. Alimentos ricos em proteínas, fibras e gorduras boas contribuem para o controle do apetite e reduzem os picos glicêmicos.
Começar o dia com uma refeição nutritiva também regula os ritmos circadianos e melhora o metabolismo basal. Esses fatores, somados, criam um ambiente hormonal mais favorável para a queima de gordura e a manutenção do peso saudável.
Existe comprovação científica sobre esse impacto?
Sim. Pesquisas publicadas por instituições como a Harvard School of Public Health e o NIH (National Institutes of Health) apontam que pular o café da manhã está associado a maior risco de obesidade, resistência à insulina e síndrome metabólica. Esses estudos reforçam a importância dessa refeição dentro de um padrão alimentar equilibrado.
Além disso, estratégias de emagrecimento que incluem o café da manhã apresentam maior taxa de adesão e melhores resultados a longo prazo, segundo análises de revisão sistemática.
Fontes oficiais e referências
- Estudo com homens adultos: relação entre café da manhã e ganho de peso (< 5 kg em 10 anos): https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17925472
- Meta-análise: pular café da manhã e risco de sobrepeso/obesidade: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31918985
- Efeitos de pular café no metabolismo, fome e hormônios: https://www.eatingwell.com/what-happens-to-your-body-when-you-skip-breakfast-8417958