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Brasil é 6º produtor mundial de cacau; o fruto que dá origem ao chocolate
Na Páscoa, o cacau é uma estrela entre as frutas, pois serve de base para produção de chocolate; Brasil é o sexto maior produtor mundial com 300 mil ton/ano
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Nesta época de Páscoa, o cacau é uma estrela entre as frutas, já que serve de base para a produção de chocolate. O Brasil é o sexto maior produtor mundial com produção anual de 300 mil toneladas. Foto: Reprodução TV Globo -
São 600 mil hectares de cultivo de cacau e 75 mil produtores sendo 60% dedicados à agricultura familiar Foto: Reprodução do Youtube Canal Good New Rede TV -
Os maiores produtores de cacau no Brasil são os Estados do Pará e da Bahia, responsáveis por 90% da safra anual. Foto: Reprodução site noticiasagricolas.com.br/noticias/hortifruti/283868-mt-programa-de-incentivo-ao-plantio-do-cacau-preve-entregas-de-300-mil-mudas.html#.Yj3aOFXMLIU -
O Pará é beneficiado pelo cacau de várzea. Uma fruta nativa, orgânica, que se desenvolve ao longo do curso dos rios sem necessidade nem mesmo de irrigação, pois já conta com os sedimentos necessários no ambiente em que se encontra. Foto: Reprodução do site plantei.com.br/muda-de-cacau-feita-de-semente -
Na Bahia a região de Ilhéus é municípios vizinhos de Itacaré, Una, Itabuna e Canavieiras se destacam na produção de cacau, tornando o sul do estado uma referência no setor. Foto: Reprodução do Youtube Canal Good New Rede TV -
A Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional , do governo do estado, vem realizando ações para consolidar o desenvolvimento sustentável da cultura do cacau. Foto: Jeser Andrade Arango por Pixabay -
Depois do Pará e da Bahia, os maiores produtores de cacau no Brasil são os estados do Espírito Santo, Rondônia, Amazonas e Mato Grosso. Foto: Reprodução TV Globo -
Uma unidade da federação que não está entre as maiores produtoras, mas tem investido nesse segmento é o Distrito Federal. Embora na região o morango e a goiaba sejam os destaques, o cacau já é cultivado em fazendas e ganha atenção. Foto: Jeser Andrade Arango por Pixabay
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Os produtores ressaltam as vantagens de cultivar cacau, uma fruta que tem diversas utilizações. Foto: Reprodução TV Globo -
Além de ser a base para a produção de chocolate, o cacau pode render mel, geleia, compota e suco feito com a polpa da fruta. Foto: wikimedia commons R-chu-R -
O cacau também tem amêndoas saborosas e as mudas da fruta também têm valor de mercado. Foto: flickr Irene Scott/AusAID -
Até virar chocolate, o cacau precisa passar por um processo cuidadoso. As sementes têm que fermentar, secar e torrar. Tudo de forma controlada. Foto: Reprodução TV Globo -
As amêndoas torradas, quando estão prontas para virar receita de chocolate, já têm um sabor especial. Foto: Reprodução TV Globo -
Um dos chocolates produzidos em Brasília já recebeu prêmio. A proprietária da La Barr Chocolate, empresa que fica na Asa Norte, contou em 2024 numa entrevista à Globo que começou a produção em máquinas pequenas e aos poucos foi crescendo. Foto: Reprodução Instagram -
Ela diz que começou testando receitas em casa e levou para o empreendimento. A equipe novos chocolates seguindo sugestões de clientes. Foto: Instagram -
Segundo ela, o La Barr já ganhou prêmios em festival de chocolate, com três tipos de barra. Sinal de que o chocolate artesanal produzido mesmo em locais sem grande tradição pode alcançar uma qualidade reconhecida no segmento. Foto: Instagram -
O Brasil já foi um dos três maiores produtores de cacau do mundo, com 400 mil toneladas anuais na década de 1980. Mas uma praga chamada vassoura-de-bruxa destruiu fazendas inteiras e, no início dos anos 2000, a safra ficou em 100 mil toneladas. Com o tempo foi retomando um protagonismo. Foto: wirestock por pixabay
