ALIMENTO SAUDÁVEL
Alho-poró: ajuda na digestão e fortalece a saúde dos ossos
Verduras e legumes são importantes para a saúde, porque têm vitaminas e minerais, mas alguns não estão entre os preferidos dos brasileiros - caso do alho-poró
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Ao longo da vida, é necessário incluir verduras e legumes na alimentação para manter a saúde em dia. Afinal, tais alimentos são ricos em vitaminas e minerais, porém alguns não se destacam entre os mais escolhidos pelos brasileiros. Entre eles, está o alho-poró. Foto: Imagem de Hans por Pixabay -
Conhecido como "ouro verde", esse alimento é bem próximo do alho tradicional e da cebola, da família Amaryllidaceae. Ele é apreciado há milhares de anos e possui propriedades importantes para fortalecer o sistema imunológico dos indivíduos. Foto: Imagem de Hans por Pixabay -
Esse vegetal é uma verdadeira fonte de vitaminas e antioxidantes, que auxiliam na saúde digestiva devido à quantidade de fibras em sua composição. Foto: Flickr Tae Kim -
Além disso, ele conta com a inulina, um composto prebiótico que auxilia no equilíbrio da flora intestinal e melhora a absorção de nutrientes. Foto: Reprodução de vídeo Globoplay -
É um alimento com baixo teor calórico por ser composto, em grande parte, por água e possuir poucos carboidratos. Essa combinação pode ajudar no processo de emagrecimento, pois contribui na sensação de saciedade prolongada. Foto: Reprodução de vídeo Globoplay -
Este alimento possui vitamina A, assim como compostos antioxidantes, que ajudam a desenvolver glóbulos vermelhos e brancos saudáveis, fortalecem as defesas do organismo e previnem o surgimento de infecções. Foto: Flickr Brastemp BGourmet2008 -
Por ser fonte de vitamina K, o consumo de alho-poró pode reduzir o risco de osteoporose, ajudando a fixar o cálcio nos ossos. Este vegetal também apresenta magnésio, cálcio e fósforo, importantes para a saúde óssea. Foto: Flickr Roger Silva -
O alho-poró ajuda a eliminar o excesso de líquidos do corpo, algo que reduz inchaços e promove a desintoxicação. Ele também pode ajudar a reduzir o colesterol, diminuir a pressão arterial e prevenir doenças cardíacas, como aterosclerose e infarto. Foto: Imagem de Wolfgang Eckert por Pixabay -
Este alimento contém luteína e zeaxantina, antioxidantes que protegem os olhos da oxidação e do envelhecimento e previnem doenças como a degeneração macular. Foto: Imagem de Elena Escagedo por Pixabay -
Alguns compostos do alho-poró possuem propriedades anti-inflamatórias. Já outros estudos sugerem que esse vegetal pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, sendo benéfico para pessoas com diabetes. Foto: Imagem de Hans por Pixabay -
A história do alho-poró remonta às antiguidades, quando era valorizado pelos antigos egípcios, gregos e romanos, sendo considerado benéfico para a garganta e a voz. Foto: Imagem de Hans por Pixabay -
Os romanos introduziram o alho-poró na Grã-Bretanha, onde ele se adaptou bem às condições climáticas e se tornou popular, especialmente no País de Gales. Foto: Quadell/Wikimédia Commons -
No PaÃs de Gales, o alho-poró é um sÃmbolo da guarda nacional e é usado em celebrações, como o Dia de São Davi. Ele, então, é um ingrediente importante em muitas culinárias do norte da Europa e é cultivado em vários paÃses do Velho Continente. Foto: - Biso/Wikimédia Commons -
O alho-poró é chamado de "ouro verde" devido à sua cor, seus benefícios nutricionais e seu valor histórico e cultural. Nesse sentido, ele está associado à bravura e força, sendo usado por soldados galeses em batalhas. Foto: Flickr Caroline Pedreira -
O alho-poró chegou ao Brasil provavelmente com os colonizadores portugueses, junto com outras hortaliças, e se adaptou bem ao clima e solo do paÃs. Sua produção, embora não seja a mais expressiva, concentra-se nas regiões Sul e Sudeste. Foto: Imagem de congerdesign por Pixabay -
Esse alimento faz parte de uma planta versátil, que pode ser cultivada tanto em larga escala como em hortas domésticas. Foto: Imagem de Manfred Richter por Pixabay -
Na gastronomia, ele é um produto versátil, já que se adapta bem a preparações quentes e frias, desde sopas e caldos até tortas, saladas e recheios saborosos. Foto: Imagem de Susann Wagner por Pixabay -
Para prepará-lo, é necessário cortar a base e as folhas mais verdes e firmes. Por serem mais fibrosas, essas partes podem ser aproveitadas para caldos e sopas, assim como esse produto pode aparecer em quiches, risotos e refogados com azeite. Foto: Imagem de Hans por Pixabay -
Em vez de formar um bulbo arredondado, como a cebola, o alho-poró produz um longo cilindro de folhas encaixadas umas nas outras. São esbranquiçadas na zona subterrânea, sendo esta a parte das folhas a mais utilizada na culinária. Foto: Imagem de jacqueline macou por Pixabay -
São geralmente semeados em canteiros e estufas, dos quais se retiram as mudas, que se podem encontrar no mercado e transplantar para hortas. Depois da muda, é uma planta particularmente resistente e adapta-se facilmente a qualquer tipo de solo. Foto: Flickr Caroline Pedreira -
De sabor mais suave que a cebola, o alho-poró é muito usado na culinária, sendo um ingrediente da famosa sopa vichyssoise, na França. Podem também ser utilizados crus em saladas ao lado de outros legumes e vegetais. Foto: Flickr Caroline Pedreira -
O cultivo em casa, em particular, oferece uma maneira acessível e sustentável de desfrutar dos benefícios dessa hortaliça versátil e saborosa. Foto: Flickr Caroline Pedreira -
Muita gente o confunde com o aipo, mas se tratam de dois vegetais diferentes. Quando o assunto é o alho-francês, as variedades se dividem em alho-poró de inverno ou de verão na Europa. Foto: Flickr anaclara_luppi -
O de verão é plantado para uma colheita rápida, enquanto o de inverno geralmente é colhido na primavera seguinte ao ano do seu plantio. Foto: Flickr Mais Que Paladar -
O alho-poró deve ser conservado na geladeira, pois pode estragar em temperatura ambiente. Esse ingrediente também pode aparecer em uma saborosa pizza, pois combina bem com queijo, cebola, entre outros alimentos. Foto: Flickr Priscila Felipe
