Teoria do aeroporto movimenta redes sociais - (crédito: TikTok)
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Uma nova tendência tem chamado atenção no TikTok: influenciadores estão testando a chamada "airport theory" — ou teoria do aeroporto, em tradução livre — que propõe chegar ao aeroporto apenas 15 minutos antes do embarque. Os vídeos que registram essas tentativas vêm viralizando, sobretudo em voos domésticos nos Estados Unidos, e dividem opiniões sobre a viabilidade da prática.
Ao contrário do recomendado pelas companhias aéreas brasileiras, que indicam que os passageiros cheguem com pelo menos duas horas de antecedência para voos domésticos e três para internacionais, a ideia da trend é que o tempo curto permita que o passageiro embarque de maneira mais rápida.
Os vídeos geralmente são gravados em aeroportos menores e com menor fluxo de passageiros. Por isso, especialistas alertam que a trend pode representar um risco, já que, em grandes aeroportos, como o de Guarulhos, em São Paulo, o tempo é insuficiente para passar por todos os procedimentos.
Apesar da digitalização de processos como check-in on-line e autoatendimento em totens, a “técnica dos 15 minutos” não é segura para a realidade brasileira e pode levar à perda do voo. Segundo a Associação Brasileira das Empresas Aéreas (Abear), etapas como despacho de bagagem, inspeção por raio-X, revista aleatória e checagem de documentos (em voos internacionais) demandam tempo e não devem ser negligenciadas.
Obviamente a famosa linguiça toscana não podia deixar de ser mencionada. É muito versátil na culinária e pode ser grelhada, assada ou utilizada em molhos para massas e pratos de arroz.
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Original da Itália, o salame Zampa Grigia é caracterizado por sua textura macia e sabor intenso, resultante do processo de cura e secagem, que pode durar vários meses.
Instagram @zampagrigia
Embora não tenha aparecido na lista dos melhores do mundo, o Brasil conta com salames saborosos e prestigiados. Um deles é o Salame Beira Mato, muito apreciado nas tábuas de frios e em festas.
Instagram @beiramato
1º) Slavonski kulen (Croácia) - É uma salsicha curada elaborada a partir de cortes nobres de carne de porco, combinados com temperos selecionados, como páprica vermelha e alho. É uma das iguarias mais renomadas da culinária croata.
Frka/Wikimédia Commons
2º) Petrova?ki kulen (Sérvia) - As únicas adições a essa linguiça são sal e páprica picante. Costuma ser servido fatiado e é tradicionalmente acompanhado de pão caseiro e queijo local, sendo apreciado por seu sabor robusto e picante.
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3º) Baranjski kulen (Croácia) - Tradicionalmente feito na região nordeste da Croácia por gerações, o kulen é famoso por seu sabor distinto, que combina notas picantes e defumadas. O processo de maturação dura pelo menos nove meses
Instagram @baranjskikulen
4º) Afyon Sucu?u (Turquia) - O processo de produção desse salame envolve moer a carne e misturá-la com os temperos, antes de embuti-la em tripas naturais. O produto é então curado, o que pode levar de semanas a meses até pegar o sabor desejado.
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5º) Paio de Beja (Portugal) - O processo de defumação dessa linguiça leva vários dias e é realizado a temperaturas baixas, utilizando madeira de carvalho da região. É frequentemente servido com pão.
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6º) Nduja (Itália) - Originária de Spilinga, na Calábria, a nduja é uma iguaria italiana feita de carne de porco curada e temperada com pimenta, apresentando uma textura cremosa semelhante à de um patê.
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7º) Ventricina (Itália) - É um salame caracterizado por sua textura macia e sabor intenso, geralmente feito a partir de carne de porco, gordura e, em alguns casos, carne de boi ou cordeiro.
Flickr Terre dei Trabocchi
8º) Kabanosy Staropolskie (Polônia) - Conhecida por sua textura seca e crocante, bem como por seu sabor rico e aromático, essa linguiça é temperada com alho, pimenta-do-reino e, às vezes, especiarias adicionais, como cominho ou noz-moscada.
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9º) Csabai kolbász (Hungria) - É uma linguiça conhecida por seu sabor robusto e pela utilização de especiarias, especialmente a páprica húngara, que lhe confere uma coloração vermelha vibrante e um sabor característico.
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10º) Kulenova seka (Croácia) - É uma variedade de salame seco que pode ser misturada com carne de boi ou de cabra, dependendo da receita. O tempero é uma parte essencial da sua produção, geralmente incluindo alho, pimenta-do-reino, pimenta em pó (picante ou doce).
Flickr Goran
11º) Szegedi szalámi (Hungria) - Originário da cidade de Szeged, no sul da Hungria, é temperado com especiarias, como alho, pimenta-do-reino e a icônica páprica húngara, que dá ao salame seu sabor distinto.
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12º) Pirotska peglana kobasica (Sérvia) - O nome "peglana" significa "passada a ferro", referindo-se ao processo de prensagem manual que a linguiça sofre durante a cura. É temperada com especiarias locais, como alho, pimenta e pimenta-do-reino, sem conservantes artificiais.
Reproduição Facebook Pirotska peglana kobasica
13º) Babic (Romênia) - Popular na região de Eslavônia, no leste do país, é um salame mais seco e curado que utiliza especiarias típicas, como alho, pimenta e páprica (doce ou picante).
Mngck/Wikimédia Commons
14º) Linguiça do Baixo Alentejo (Portugal) - É temperada com sal, alho, louro, pimenta, colorau (páprica) e, em algumas variações, com vinho ou aguardente, o que confere ao embutido um sabor robusto e aromático.
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15º) Chouriço (Portugal) - É temperado com sal, alho, pimenta-do-reino, louro e páprica, que pode ser doce ou picante (colorau). Esses ingredientes são misturados e embutidos em tripa natural, sendo posteriormente defumados.
Flickr Tiago Cabral
16º) Kie?basa my?liwska Staropolska (Polônia) - Linguiça tradicional polonesa, também conhecida como "Linguiça de Caçador da Velha Polônia". Às vezes conta com adição de carne bovina na receita.
- Mariuszjbie /Wikimédia Commons
17º) Rosette de Lyon (França) - Original da região de Lyon, é um salame feito com carne de porco moída misturada com gordura, temperada com alho, pimenta-do-reino e, às vezes, noz-moscada.
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18º) Salame Napoli (Itália) - Tradicional da região de Nápoles, este salame é feito de carne de porco de alta qualidade, misturada com gordura e temperada com sal, pimenta, pimenta-do-reino e, em alguns casos, alho ou vinho.
Flickr Pawel Nickel
19º) Salam de Sibiu (Romênia) - É um tipo de salame tradicional da Romênia, originário da cidade de Sibiu, feito principalmente de carne de porco, que passa por um processo de cura e maturação que pode durar até vários meses.
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20º) Gyulai kolbász (Hungria) - Essa é uma linguiça tradicional húngara, originária da cidade de Gyula. É feita principalmente de carne de porco, temperada com páprica, alho, pimenta-do-reino e cominho.
Hu Totya/Wikimédia Commons
Em agosto, o conhecido site de gastronomia TasteAtlas atualizou sua lista dos 100 melhores salames e linguiças do mundo. Confira o Top 20!
Daniel Wanke por Pixabay
Caso o passageiro perceba que não conseguirá chegar a tempo, a orientação é contatar a companhia aérea o quanto antes. Os procedimentos variam: algumas empresas podem oferecer reacomodação em outro voo, enquanto outras podem recusar reembolso, dependendo do tipo de tarifa.
De acordo com a Agência Nacional de Aviação Civil (Anac), situações operacionais como essa são regidas por protocolos internos das companhias aéreas e das entidades do setor. Por isso, o passageiro deve buscar diretamente a empresa responsável pelo voo.
Então, qual é a antecedência recomendada?
As principais companhias aéreas que operam no Brasil indicam que o ideal é:
Voos internacionais: chegada ao aeroporto com 3 horas de antecedência
Voos domésticos: 1h30 a 2 horas antes do horário do embarque
A recomendação leva em conta não só o tempo necessário para os trâmites de embarque, mas também possíveis imprevistos — como filas longas, atrasos em inspeções e exigências específicas do destino internacional. Vale destacar que, em voos internacionais, os protocolos são ainda mais rigorosos. Por isso, é essencial respeitar os horários.
