Alergia a camarão: você tem? Saiba quais são os sinais de alerta

Imagine saborear um prato à base de camarão e, em poucos minutos, sentir coceira intensa na pele, inchaço ou dificuldade para respirar. Para milhões de pessoas, a alergia a camarão transforma o prazer da gastronomia em um risco real à saúde, e muitas delas sequer sabem que têm essa condição.

A alergia a camarão é uma das formas mais frequentes de alergia alimentar e pode se manifestar em qualquer fase da vida, mesmo em pessoas sem histórico familiar. O que poucos sabem é que ela pode ser desencadeada não apenas pela ingestão do crustáceo, mas também pelo contato com o alimento cru ou, em casos raros, pela inalação de partículas durante o preparo.  

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“Trata-se de uma reação do sistema imunológico a proteínas do camarão, como a tropomiosina, que são confundidas com agentes nocivos. O corpo responde produzindo anticorpos que liberam substâncias como a histamina, responsáveis pelos sintomas alérgicos”, explica Gustavo Guida, geneticista dos laboratórios Sérgio Franco e Bronstein, da Dasa.

A predisposição genética também tem um papel importante. Pessoas com pais alérgicos têm mais chances de desenvolver algum tipo de alergia, incluindo à frutos do mar. Esse quadro, chamado de atopia, está relacionado à maior sensibilidade do sistema imunológico a substâncias comuns no ambiente e na alimentação.

“Além da herança genética, fatores ambientais e estilo de vida também influenciam. A exposição precoce a certos alimentos e até o excesso de higiene durante a infância podem impactar o desenvolvimento do sistema imune e aumentar o risco de alergias”, afirma Roberto Giugliani, geneticista e head de Doenças Raras da Dasa Genômica.

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Principais sintomas

Os sinais podem variar de leves a graves, dependendo da sensibilidade individual e da quantidade de proteína consumida. Entre os mais comuns estão:

Sintomas leves a moderados

• Urticária (vermelhidão e coceira na pele)

• Inchaço nos lábios, rosto, língua ou garganta

• Congestão nasal, espirros ou coriza

• Náusea, cólicas, vômitos ou diarreia

Sintomas graves (anafilaxia) 

• Dificuldade para respirar

• Queda brusca da pressão arterial

• Batimentos cardíacos acelerados

• Tontura ou perda de consciência

A anafilaxia é uma emergência médica e requer atendimento imediato. Diante de qualquer suspeita, é fundamental buscar orientação profissional para diagnóstico e acompanhamento adequados.

Como se proteger?

• Evite o consumo de camarão e demais crustáceos (lagosta, caranguejo e siri) caso tenha histórico de reações

• Leia atentamente os rótulos dos alimentos industrializados

• Em ambientes de risco, mantenha sempre à mão medicamentos prescritos por seu alergista, como antialérgicos ou adrenalina autoinjetável (epinefrina)

• Informe amigos, familiares e restaurantes sobre a alergia