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PAPO DE BALCÃO
Copo bonito não faz verão
Em tempos de drinks feitos para a câmera, revisitar um clássico é quase um ato de resistência
PRODUTO NACIONAL
De bebida marginalizada a símbolo nacional: cachaça se reinventa e inova
A 34ª edição da Expocachaça, que será realizada de quinta a sábado (7 e 9 de agosto), em Belo Horizonte, mostra as novidades desse mercado
Tempo: os fermentados na coquetelaria
Mais bartenders redescobrem os fermentados, não apenas os clássicos, mas os novos, vivos e imprevisíveis
Quanto seu restaurante pode faturar a mais com uma boa carta de drinks
Assim como uma boa cozinha depende de um chef competente, o bar exige a presença de um bartender qualificado
Eggnog: aprenda a fazer o drinque dos filmes de Natal
Apesar de sua densidade, que contrasta com o calor do verão brasileiro, o Eggnog é perfeito para a noite de Natal
A nova era dos coquetéis sem álcool!
Vivemos em uma sociedade que celebra o álcool em todas as esferas, seja pelo histórico milenar das bebidas que acompanham a humanidade ou pelos investimentos
CACHAÇA
Mixologista responde: como apreciar uma boa dose de cachaça?
Tiago Santos, uma das autoridades no ramo da coquetelaria, responde a questão
A importância da água nos coquetéis para apurar sabores e revelar aromas
A falta de diluição adequada faz com que o álcool domine, ocultando a complexidade dos outros ingredientes
Drink ou coquetel: qual é o jeito certo de falar?
O Rabo de Galo é um coquetel que representa a autenticidade brasileira, com uma mistura equilibrada de tradição e inovação
COMO NOS VELHOS TEMPOS
Bar com programação cultural recria clima dos antigos cabarés
Além de drinques e comida para compartilhar, novo endereço da noite belo-horizontina, com teatro ao fundo, recebe shows, obras de arte e eventos em geral
