''Mudamos de ares e modernizamos a casa, que ficou mais despojada. Nossa principal novidade s�o as mesas na cal�ada''
Daniel Dalcin, chef
Ainda que n�o seja algo, digamos, agrad�vel de lembrar, Minas n�o tem mar. Na capital desprovida de ondas, resta matar as saudades da praia por meio da gastronomia. Aberto em 1990, o Badejo se tornou um porto seguro para apreciadores de peixes, camar�es, moquecas e frutos do mar. Inaugurado na Rua Para�ba, o restaurante passou os �ltimos 25 anos na Rua Rio Grande do Norte, na Savassi. Agora, a mar� virou novamente. Aviso aos navegantes: a casa mudou de endere�o.
Desde julho, o Badejo funciona na Rua Cear�, perto da esquina com Santa Rita Dur�o, no Bairro Funcion�rios. O espa�o � menor, mas os novos ventos t�m agradado ao chef Daniel Dalcin, respons�vel pelo empreendimento h� 17 anos.
“Foi bom. Mudamos de ares e modernizamos a casa, que ficou mais despojada. Quando voc� permanece tempo demais em um ponto, �s vezes o ambiente fica defasado. Nossa principal novidade s�o as mesas na cal�ada, al�m da rua, que � bem mais tranquila”, afirma Daniel Dalcin.
A mudan�a, ocasionada pela venda do im�vel onde o restaurante funcionava, chega acompanhada de novidades no card�pio e no funcionamento. A partir de setembro, o Badejo abrir� para almo�o tamb�m �s segundas-feiras. Um menu executivo ser� inclu�do.
“Teremos seis op��es de prote�nas, tr�s guarni��es e tr�s molhos, com pedidas al�m de peixe”, explica o chef. Os pre�os v�o variar de R$ 29,90 a R$ 54.
TRADI��O No entanto, a tradi��o � um dos principais atrativos da casa. “Nossa especialidade continua sendo a moqueca capixaba, sem dend� e sem leite de coco”, informa Daniel Dalcin.
S�o 20 varia��es. A mais simples � a de peixe, com pescada amarela (R$ 109 para duas pessoas). A mais elaborada � a moqueca � moda da casa, feita com 400g de badejo, 400g de lagosta, 200g de camar�o-rosa m�dio, 200g de camar�o-rosinha, 200g de mexilh�o e 200g de lula em an�is, como enumera Dalcin. “Serve quatro ou cinco pessoas”, garante o chef. O prato custa R$ 350.
Todas as moquecas s�o acompanhadas por arroz branco, pir�o e farofa na manteiga. As op��es do card�pio incluem tamb�m camar�o, peixe com camar�o e lagosta, entre outras combina��es.
“Ao longo de todos esses anos, nosso diferencial foi oferecer um produto fresco e de qualidade, que sempre passou pelo olho do dono”, conclui o chef Dalcin.
BADEJO
Rua Cear�, 1.685, Funcion�rios. Abre de ter�a a sexta-feira, das 12h �s 15h e das 18h �s 23h30; s�bado, das 12h �s 23h30; domingos e feriados, das 12h �s 17h. A partir de 1º de setembro, vai funcionar na segunda-feira, das 12h �s 15h. Informa��es: (31) 3261-2023.