''Fechou os olhos, inclinou levemente a cabe�a e alongou-se, como se deixasse o l�quido viajar por cada mil�metro da boca''
Ela usava um len�o estampado, de apar�ncia simples, e, acreditem, uma s�rie de rolinhos completava o figurino. Fazia anos, mas muitos anos mesmo, que eu n�o via algu�m com aqueles penduricalhos moldando o cabelo. Ent�o, fiquei um tanto sem rea��o ao perceber que se dirigia exatamente � minha barraca de cervejas artesanais. Presumi que logo perguntaria qual era a mais fraquinha e escolheria a Pilsen. N�o sem antes sugerir que cont�ssemos a hist�ria dos outros estilos dispon�veis e bl�-bl�-bl�...
Verdade � que ca� na armadilha tola da simplifica��o, sem conseguir tirar o olhar dos folcl�ricos rolinhos, e meio que me desconcentrei ao ouvi-la num bom-dia carinhoso, seguido pelo pedido:
– Pode me apresentar as suas bebidas?
Instintivamente, me virando para indicar cada uma delas no banner, num estalo me veio � mente a reda��o que ajudara meu filho a escrever semanas atr�s. Coisas que surgem assim do nada, como um sinal. Podia soar piegas, sei l�, mas a frase veio como numa brisa leve: “Nunca julgue um livro pela capa”.
– Como a senhora se chama mesmo?
– Alzira.
Pensei, e s� pensei, como era um nome que soava antigo.
Ela me mirando por aquelas lentes grossas, reprisou a pergunta:
– Ent�o, filha, quais s�o mesmo seus tipos � venda?
Comecei pela Pilsen, frisando que era de perfil tcheco, mencionei a complexidade dos maltes. Com o cuidado de n�o ser did�tica demais, me afastar do tom professoral. Pulei para a Weiss, refor�ando sobre o baixo grau de acidez, passei � Apa, com seu buqu� perfumado, avancei � Ipa, lembrando sobre como era equilibrada. E senti que o �nimo dela se alterou quando apontei para o quinto estilo.
– Opa! Voc� tem uma Imperial Stout por aqui!!
N�o disfarcei a surpresa.
– Ent�o a senhora conhece... Que bom!
– �, de longe, minha preferida.
Tentei prepar�-la.
– � forte, hein... Gradua��o 11%.
– Assim que eu gosto. Me sirva uma, por favor.
Eu ali num misto de satisfa��o (acho que, no fundo, orgulho tamb�m), abrindo uma Imperial Stout
pra doninha simp�tica. Ela antes escolheu uma ta�a.
– N�o � chatice n�o. � preocupa��o ambiental, da� n�o bebo em copos de pl�stico.
Serviu-se a 45 graus, como manda o protocolo para os que se importam com ele. E armei-me num sil�ncio de expectativa at� que come�asse a beber. Fechou os olhos, inclinou levemente a cabe�a e alongou-se, como se deixasse o l�quido viajar por cada mil�metro da boca. Aguardei uns segundos, j� me pondo aflita. O ar foi de satisfa��o.
– Uma pron�ncia delicada de chocolate. Um �lcool que conforta. E notas bem, mas bem discretas de caf�.
Bingo!
– Dona Alzira, a senhora � incr�vel! E onde fez curso de sommelier?
Ela deu mais um gole na Stout, co�ou o coro cabeludo (o desenho dos rolinhos era terrivelmente ex�tico, mas ao mesmo tempo terrivelmente espont�neo naquela figura) e me devolveu:
– Curso de qu�?
Ah, deixasse pra l�. �s vezes, me vigiava, a que evitasse qualquer tra�o de gourmetiza��o com os clientes. Refiz a pergunta:
– E onde aprendeu t�o bem assim sobre cerveja?
– Bebendo, experimentando, conversando com quem faz, prestando aten��o em cada detalhe.
– A senhora tem �tima percep��o pros sabores.
Falei, enquanto ela emborcava as �ltimas fra��es da Stout. Com a fei��o de quem gostara, emendou:
– Agora me d� uma Ipa, por favor.
Me virei pra apanhar a garrafa e ouvi o questionamento, raro numa feira:
– � inglesa ou American?
Dei o giro de volta ao balc�o, j� ensaiando o elogio ao conhecimento e....
– U�?!?! Cad� a Dona Alzira?
Procurando � esquerda, � direita, ao centro. Nada!
Meu colega retornava � barraca nesse instante. Eu at�nita.
– Por acaso viu uma doninha de �culos grossos, len�o estampado e rolinhos bem altos?
Foi a vez de ele se espantar.
– Rolinhos?!?! Se achar por a� algu�m usando rolinhos, pode apostar, � miragem. Duvide, se belisque tr�s vezes.
– Mas ela tava aqui agora. Bebeu uma Stout. Sabia tudo de cerveja. Falou que se chamava Alzira.
– Alzira? Ningu�m mais no mundo se chama Alzira, menina. Com rolinhos e pedindo logo uma Stout? KKK... Melhor se benzer, melhor se benzer.... S� faltou falar que era blogueira...
Esta coluna � publicada quinzenalmente [email protected]