Sele��o de vinhos do Restaurante Soriano promete refrescar o fim de tarde

J� pensou em desfrutar o calor, os dias mais longos, o in�cio das noites de primavera para se refrescar com... um bom vinho? Se engana quem acha que a bebida combina apenas com as temperaturas mais baixas do inverno. O vinho � uma �tima op��o tamb�m para os dias quentes, e a perspectiva de que a bebida n�o pode ser desfrutada no ver�o �, na verdade, um mito, como aponta o empres�rio Wagner Salom�o, � frente do Restaurante Soriano ao lado de Fred Curi.

 

Apaixonado por vinhos, Salom�o destaca que mais conhecidos para os dias com altas temperaturas s�o os vinhos brancos, especialmente os frisantes, os ros�s e os espumantes. “Nas tardes ensolaradas, beber esse tipo de vinho � realmente delicioso, a sensa��o de frescor faz com que as pessoas se sintam bem. No Soriano, temos uma varanda com as mesas viradas para a rua e tira-gostos harmonizados que fazem o p�r-do-sol se tornar um momento especial”, comenta.

 

Embora os tipos de vinho apontados pelo empres�rio sejam os mais procurados, Salom�o conta que os tintos tamb�m podem ser consumidos em qualquer �poca do ano e n�o apenas no inverno. “A dica para o ver�o � observar o teor alco�lico da bebida. Quanto mais alto, maior ser� a sensa��o de calor. Escolhendo vinhos com um teor alc�olico inferior, a percep��o da refresc�ncia ser� maior”, revela. 

 

Uma outra dica de Salom�o para escolher um vinho ideal para dias mais quentes � buscar vinhos mais jovens, leves e frutados, que apresentam a tanicidade moderada. “Ao contr�rio dos vinhos estruturados e com mais taninos, os vinhos tintos de ver�o devem ser servidos a uma temperatura mais baixa, em torno de 14 graus. Um pouco acima da temperatura dos vinhos brancos”, recomenda.

 

 

O card�pio do Restaurante Soriano, que cria com elementos da culin�ria uruguaia, argentina e mineira um sabor �nico ao utilizar a parrilla nos preparos dos pratos, apresenta saborosas op��es de pratos que harmonizam com a carta de vinhos da casa. 

 

“Os espumantes brancos ou ros� e os vinhos verdes e brancos s�o ideais para acompanhar entradas como o petisco de frango com aioli c�trico ou a empanada de queijo. J� os vinhos tintos ficam deliciosos com os steak tartare e cortes de carne e legumes na parrilla, al�m do Trio de Lingui�as ou Carnes para Compartir, ideal para grupos de amigos que queiram beliscar uma carne enquanto aproveitam os excelentes vinhos que temos em nossa adega”, afirma Wagner Salom�o.

 

 

 

 

 

 

 

O restaurante Soriano funciona de segunda a domingo, atendendo aos clientes no hor�rio do almo�o e tamb�m durante a noite, quando oferece o happy hour e op��es diferenciadas para quem quer aproveitar o melhor da gastronomia.

 

Segunda-feira, das 11:30h �s 15h

Ter�a-feira a quinta-feira, das 11:30h �s 15h e das 18h �s 23:30h

Sexta-feira, das 11:30h �s 15h e das 18h �s 0h

S�bado, das 11:30h �s 0h

Domingo, das 11:30h �s 17:30h

Endere�o: R. Tom� de Souza, 133 - Funcion�rios, Belo Horizonte - MG, 30140-130

Reservas: (31) 2516-5112