A regi�o do Sudoeste de Minas Gerais, que abriga o Parque Nacional da Serra da Canastra, abrangendo as cidades de S�o Roque de Minas, Delfin�polis, Sacramento, S�o Jo�o Batista do Gl�ria e Capit�lio, ganhou ainda mais visibilidade por conta do tradicional queijo canastra – conhecido por ter uma casca amarela por fora e por ser macio e saboroso por dentro. No ano passado, produtores da regi�o conquistaram 24 das 50 medalhas recebidas por queijeiros de Minas Gerais no 4º concurso Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, realizado na cidade de Tours, na Fran�a. E, desde 2008, o famoso alimento tem o seu modo de produ��o reconhecido pelo Instituto do Patrim�nio Hist�rico e Art�stico Nacional (Iphan) como patrim�nio cultural imaterial brasileiro.
Localizada a 443 quil�metros de Belo Horizonte, a Canastra � formada por dois chapad�es e por vales f�rteis, abriga a nascente hist�rica do Rio S�o Francisco, que forma a maior bacia hidrogr�fica n�o amaz�nica do Brasil. � morada de tamandu�s-bandeira, tatus-canastra, lobos-guar�, veados-campeiros e de infinitas cachoeiras. E destino de belezas naturais ideais para relaxar e desacelerar nos dias de carnaval. N�o � � toa que, em 2018, o lugar foi considerado – de acordo com o Observat�rio do Turismo de Minas Gerais – o ponto tur�stico mais visitado do estado, com mais de 100 mil turistas.