Assim como a It�lia, Portugal tamb�m tem seus encantos culin�rios a serem explorados. � exatamente o que promete Crist�v�o Laru�a, dono dos restaurantes Caravela, no Cidade Jardim, e Capit�o Leit�o, em Santa Tereza. Em junho, de 7 a 19, o chef parte para a terrinha com um grupo de brasileiros. Ser�o 12 dias de viagem pela parte central do pa�s, com paradas estrat�gicas por regi�es como Alentejo, D�o, Bairrada e Lisboa. “A minha principal miss�o � mostrar o pa�s como n�s, portugueses, o vemos. Fugir do senso comum”, diz Crist�v�o, que fez quest�o de desenvolver um roteiro com visitas estrat�gicas aos produtores locais. Visitas capazes de fazer o cora��o de um bom gourmet bater mais forte.
Uma dessas paradas � em uma fazenda produtora do famoso queijo da Serra da Estrela, um dos mais antigos de Portugal – h� registros que j� era fabricado na �poca do povo romano. E, at� hoje, � feito dentro dos princ�pios dos velhos tempos. A qualidade � tamanha que, em 1995, a Uni�o Europeia lhe concedeu a denomina��o de origem protegida. Feito com leite cru de ovelha da ra�a bordaleira, o queijo pode ser encontrado em duas texturas: semimole, como uma pasta amanteigada, ou pasta semidura a extradura, conhecido como queijo Serra da Estrela velho.
Ao todo, ser�o 10 vin�colas visitadas – com direito a degusta��o. A ag�ncia respons�vel � a Z�nithe Travel Club e as vagas, limitadas. O investimento varia de 3.896 a 4.543 euros, dependendo se a hospedagem � dupla ou single. A passagem � � parte, e custa US$ 880, mais US$ 150 de taxas.
Como nem s� de vinho se vive nas terras lusitanas, o grupo ainda vai conhecer uma cria��o do porco alentejano. A carne nobre � conhecida por sua gordura intramuscular, que d� ao corte textura macia e sabor �nico. Da terra para o mar, a excurs�o segue para uma fazenda especialista na produ��o de algas marinhas. “O uso desse insumo na gastronomia � uma tend�ncia mundial. No Brasil, ainda estamos descobrindo esse ingrediente”, explica Crist�v�o.
E a turma do Laru�a pode se preparar e levar uma mala extra. Na pequena vila de �lhavo, distrito de Aveiro, est� localizada a f�brica, o museu e o hotel Vista Alegre. A porcelana foi al�ada a lugar de obra de arte gra�as � centen�ria marca portuguesa. Inaugurada em 1824, o endere�o � uma verdadeira tenta��o para quem n�o resiste a um suvenir. Nesse caso, bem diferente dos �m�s ou camisetas cafonas. Trazer para o Brasil porcelanas de uma das grifes mais famosas da Europa � um jeito extraordin�rio de investir alguns euros. Principalmente para esses turistas, que sabem como poucos o valor de uma mesa bem-posta.