Conhe�a os chefs viajantes donos do peda�o

Massimo Battaglini

Nascido em Veneza, o chef � morador de Belo Horizonte desde 1998. Propriet�rio da Osteria Casa Mattiazzi, no Santa Efig�nia, foi o primeiro a investir na Rua Sapuca�, no Floresta, hoje centro bo�mio da capital. Ali, em 2012, abriu a Salumeria Central, especializada em embutidos e queijos. Logo em seguida, em 2013, inaugurou o Pecatore Banca de Peixes, casa dedicada a pescados. Tamb�m passou pelo Eva Cucina Originale, no Belvedere. Hoje, tem sob comando o Club do Chef, que atende casamentos, festas e eventos empresariais em todo o pa�s.

Matheus Paratella

Neto e bisneto de italianos, Matheus Paratella nasceu em Belo Horizonte. Aos 14 anos, mudou-se para Alba, regi�o do Piemonte, onde morou por mais de 20 anos. Logo quando chegou ao pa�s de seus antepassados, come�ou a trabalhar em uma pizzaria. Formado em gastronomia na cidade de Barolo, passou por diversos esta- belecimentos no Canad�, Alemanha e Fran�a. No Brasil, Matheus passou pela cozinha do Hotel Ouro Minas e pelos restaurantes Trindade e Alma Chef. Em junho de 2013, foi o vencedor do Fecha a Conta, no programa Mais voc�, na Globo. Hoje, comanda o D’Agostim di Paratella, no Santo Agostinho. Sua cozinha � reconhecida pelo menu aut�ntico e contempor�neo. 

Mariana Correa

Depois de se formar em direito na UFMG, Mariana Correa trocou a toga pelo d�lm�. Formou-se em gastronomia pela Est�cio de S�, em 2013, e seguiu direto para Fran�a, onde cursou o Le Grand Diplome na escola de culin�ria Le Cordon Bleu. Sua experi�ncia em Paris s� fez confirmar sua paix�o pela confeitaria. Em outubro de 2015, fundou a La Parisserie, com o objetivo de trazer a verdadeira p�tisserie francesa para Belo Horizonte. Suas cria��es, muitas delas uma mistura de ingredientes mineiros com t�cnicas cl�ssicas francesas, podem ser encomendadas diretamente em seu ateli�.

Crist�v�o Laru�a

Representante da contempor�nea gastronomia portuguesa, o chef Crist�v�o Laru�a nasceu em Lisboa, mas foi criado na Costa de Caparica, a 15 quil�metros de sua cidade natal. Formado em arquitetura, chegou ao Brasil em 2004. Entre 2006 e 2007, foi dono de uma pousada em Salvador, na Bahia. Em 2014, assumiu um restaurante no condom�nio onde morava, em Casa Branca, Brumadinho. Assim nasceu o Caravela, que em 2017 foi reinaugurado no Museu Ab�lio Barreto, na Cidade Jardim. Hoje, � dono tamb�m do Capit�o Leit�o, que tem como especialidade o leit�o � bairrada, tradicional receita lusa, em Santa Tereza. No pr�ximo m�s, inaugura o Tura, cozinha de fogo, no Ponteio.