Na semana passada, Bel�m, no Par�, ganhou as manchetes mundiais ao sediar a C�pula da Amaz�nia, que aconteceu nos dias 8 e 9 de agosto de 2023. O evento, organizado pelo governo brasileiro, reuniu chefes de Estado e representantes de oito pa�ses que compartilham a Floresta Amaz�nica: Brasil, Bol�via, Col�mbia, Equador, Peru, Suriname, Venezuela e Guiana Francesa. O objetivo da C�pula foi discutir o futuro da Floresta Amaz�nica e como os pa�ses amaz�nicos podem trabalhar juntos para proteg�-la. Os t�picos debatidos inclu�ram o desmatamento, o tr�fico de drogas, o desenvolvimento sustent�vel e a mudan�a clim�tica. Agora, a cidade se prepara para mostrar a for�a do Cacau. O Par� � o maior produtor do fruto de onde vem o chocolate do Brasil, com uma produ��o de 140 mil toneladas em 2022. O estado responde por cerca de 50% da produ��o brasileira e por 10% da produ��o mundial.
O cacau paraense � cultivado principalmente na regi�o Oeste do estado, nos munic�pios de Medicil�ndia, Uruar�, Anapu, Brasil Novo, Placas, Altamira e Vit�ria do Xingu. Em junho, a edi��o paraense do festival esteve em Altamira, com o Chocolat Xingu, e atraiu mais de 110 mil visitantes. A regi�o � conhecida por seu clima quente e �mido, que � ideal para o cultivo do cacaueiro. O chocolate paraense � de alta qualidade e � exportado para diversos pa�ses do mundo. O principal destino das exporta��es � a Europa, seguida pelos Estados Unidos e pela �sia.O cultivo do cacau no Par� � uma importante fonte de renda para a popula��o da regi�o – O setor gera cerca de 100 mil empregos diretos e indiretos e contribui para o desenvolvimento econ�mico do estado. O governo do Par� tem incentivado o cultivo do cacau na regi�o, com investimentos em infraestrutura, assist�ncia t�cnica e pesquisa. O objetivo � aumentar a produ��o e a qualidade do cacau paraense, tornando o estado um dos principais produtores mundiais do produto.
Festival de chocolate
O oitavo Festival Internacional do Chocolate e Cacau, conhecido como Chocolat Amaz�nia e Flor, ter� in�cio �s 14h desta quinta-feira (17/8) em Bel�m, no Par�. O evento contar� com a participa��o de 120 expositores de 250 marcas nacionais e internacionais, al�m de experi�ncias sensoriais �nicas, exposi��es hist�ricas e art�sticas, aulas de culin�ria, palestras, debates e rodas de conversa sobre temas relevantes do setor. A cerim�nia de abertura ser� �s 19h e o p�blico poder� prestigiar o festival at� domingo (20/8), das 14h �s 22h.
Uma das novidades deste ano � que o p�blico ter� acesso gratuito ao Flor Par�, que re�ne agricultores familiares e comerciantes de flores e plantas genuinamente amaz�nicas. O evento tamb�m contar� com atra��es j� conhecidas pelo p�blico, como o Show Cooking, em que grandes nomes da gastronomia compartilham seus conhecimentos sobre receitas � base de chocolate.
Programa��o na quinta-feira (17) — Com abertura oficial �s 19h, a Feira do Chocolate ter� sua primeira atra��o, o Show Cooking, �s 19h30, sob o comando do chef Ricardo Campos. No mesmo hor�rio, acontecer� a aula inaugural do Kids Cooking.
Programa��o na sexta-feira (18) — A partir do segundo dia de evento, a programa��o come�ar� mais cedo, �s 14h. �s 16h, no Show Cooking, a chef Nalva Avertano ser� a respons�vel por compartilhar com o p�blico a primeira receita � base de chocolate.
Na sequ�ncia, vir�o os chefs Cristina Franco, �s 17h30; Fabio Sicilia, �s 19h; e a argentina Mariana Corbetta, �s 20h30. No espa�o destinado ao Kids Cooking, passar� a acontecer diariamente, das 15h �s 19h, uma aula por hora para a garotada.
Programa��o no s�bado (19) — Nesse dia, a feira ir� come�ar por uma atra��o diferente, o Chocoday, com uma s�rie de pain�is. O primeiro, ministrado por Almir Vieira da Silva, �s 14h30, ter� como tema “A import�ncia das an�lises de am�ndoas de cacau fino para chocolate”.
�s 15h, Antonio Pantoja apresentar� o painel “Case Abelha Cacau: chocolate, sa�de, educa��o e turismo”, e, �s 15h30, as marcas Cacauway, Gaudens, Ascurra e Amaz�nia Cacau conduzir�o o “Marcas paraenses: desafios e grandes conquistas”.
Em seguida, �s 16h30, os chefs Mariana Corbetta e Ricardo Campos ir�o compartilhar suas viv�ncias no painel “O cacau al�m das nossas fronteiras”. Seguindo a mesma linha, �s 17h, a espanhola Helen Aquim abordar� o tema “O ‘bean to bar’ ganha a Europa”.
Por �ltimo, �s 17h30, vir� o painel “2013–2023: a d�cada que mudou a hist�ria do cacau e chocolate do Par�”, sob a condu��o da Secretaria de Desenvolvimento da Agricultura e Pesca do Par� (Sedap); da Comiss�o Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac); e do pr�prio Chocolat Festival.
Na ocasi�o, quem preferir tratar de receitas culin�rias em vez de neg�cios, ter� a op��o de assistir, no Show Cooking, �s exposi��es realizadas das 16h �s 20h30 pelos chefs Rita Aguiar, Mariana Corbetta, Lucas Corazza e L�o Vilela.
Programa��o no domingo (20) — Al�m das atra��es j� previstas no Atelier e no Kids Cooking, o �ltimo dia de evento, com in�cio �s 14h, ter� tr�s sess�es do Show Cooking: �s 16h, com o chef Josenilton Santos; �s 17h30, com a chef Luciana Ferreira; e �s 19h, com o chef Ricardo Campos.
F�rum do Cacau
Em paralelo aos segundo e terceiro dias do festival, sexta-feira (18) e s�bado (19), acontecer� o F�rum do Cacau, com pain�is sobre a cacauicultura no Brasil e no mundo, a produ��o de cacau fino, a sustentabilidade da cultura do cacau e seus avan�os tecnol�gicos. O encontro tem entre seus objetivos disseminar conhecimento, compartilhar casos de sucesso e unir os diferentes atores da cadeia para discutir solu��es rumo a um setor mais pr�spero e sustent�vel.
Na sexta, ser�o abordados sete temas em pain�is e mesas-redondas. Logo �s 9h, por exemplo, o palestrante Fernando Ant�nio Teixeira Mendes falar� sobre “A import�ncia do Mapa Sensorial do Cacau para o Par�”. No turno vespertino, �s 17h10, o assunto ser� “Cen�rios reais e perspectivas vi�veis na comercializa��o de cacau no Brasil e no exterior para os pr�ximos cinco anos”, com Ana Paula Losi, da Associa��o das Ind�strias Processadoras de Cacau (AIPC), e Ant�nio C�sar Costa Zugaib, da Ceplac.
No s�bado, haver� quatro momentos, distribu�dos entre as 9h e as 12h40. O primeiro deles ser� a mesa redonda “Alternativas tecnol�gicas para a produ��o do cacau da Amaz�nia”, por Paulo Albuquerque, da Ceplac; Walkym�rio Lemos, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu�ria (Embrapa); e Miqu�ias Calvi, da Universidade Federal do Par� (Ufpa). O �ltimo momento, �s 12h10, ser� destinado a falar do programa Startup Par�, da Secretaria de Estado de Ci�ncia, Tecnologia e Educa��o Superior, Profissional e Tecnol�gica (Sectet).
Sobre o Chocolat Festival
Realizado desde 2009, o Chocolat Festival � considerado o maior evento de chocolate de origem da Am�rica Latina e re�ne toda a cadeia produtiva do cacau, desde o fruto at� o produto final. J� s�o mais de 30 edi��es realizadas entre Bahia, Par� e S�o Paulo, levando diversas marcas de chocolate de origem, “bean to bar”, premium e gourmet.
Em 2023, o festival j� passou por Salvador (BA), Altamira (PA) e Ilh�us (BA), onde chegou a sua 30ª edi��o. Neste ano, ainda est�o previstos mais desembarques dom�sticos, em Linhares, ainda este m�s, entre os dias 24 e 27; Bras�lia, Minas Gerais e em S�o Paulo (SP), al�m de um internacional, em Porto (Portugal).
Com o tema “O Par� na Bioeconomia da Amaz�nia”, o Chocolat Amaz�nia � realizado pela MVU Eventos, detentora da marca para o Brasil e exterior; e pelo Governo do Par�, atrav�s da Secretaria de Desenvolvimento Agropecu�rio e da Pesca (Sedap), com recursos do Fundo de Desenvolvimento da Cacauicultura do Par� (Funcacau). O evento conta ainda com o apoio das secretarias estaduais de Turismo (Setur) e de Desenvolvimento Econ�mico, Minera��o e Energia (Sedeme), al�m da Adepar�, Ceplac, Faepa, Senar Par�, Fiepa, Sebrae e Unama Universidade.
Mais informa��es em chocolatfestival.com.