Um trabalho cient�fico brasileiro foi premiado internacionalmente na �ltima semana. Sobre o que ele fala: o consumo de leite � um grande aliado na preven��o de doen�as cr�nicas e um forte aliado na preven��o de morte devido a doen�as cardiovasculares.
O ovo, caf�, gorduras e tamb�m o leite frequentemente estampam as not�cias ora como mocinhos e ora como vil�es. O trabalho apresentado na Europa � parte do ELSA - Brasil(Estudo Longitudinal de Sa�de do Adulto - Brasil), que avalia em torno de 15 mil pessoas, entre 35 e 74 anos, desde 2008. O estudo acompanha os participantes por meio de entrevistas, exames laboratoriais e exames de imagem, com o objetivo de aumentar o conhecimento a respeito da evolu��o da sa�de e doen�as dessas pessoas.
O estudo tem muito a esclarecer para todos n�s a respeito de pr�ticas de sa�de, alimenta��o e desfechos cl�nicos das nossas escolhas, que muitas vezes s�o inconscientes. De acordo com informa��es obtidas no site institucional da Faculdade de Medicina da UFMG, este trabalho foi premiado na Scientific Sessions 2021, da American Heart Association, com a refer�ncia a Paul Dudley White International Scholar de melhor resumo brasileiro. A pesquisa tamb�m foi agraciada como o melhor tema livre oral na categoria Jovem Pesquisador do Congresso Brasileiro de Cardiologia, promovido pela Sociedade Brasileira de Cardiologia.
O peso que era dado para as caracter�sticas gen�ticas t�m mudado e hoje acredita-se que de 15% a 20% apenas da longevidade sofre influ�ncia gen�tica e 70% dos h�bitos de vida e alimenta��o. Os resultados desse trabalho foram que 260 ml de leite para homens e 321 ml para mulheres diminui em at� 66% o risco de morte por doen�as cardiovasculares como derrame e infarto. O leite in natura, inclusive, foi o de melhor resultado. O leite j� foi considerado vil�o, inflamador, e muitos especialistas falam que "os seres humanos s�o os �nicos que mant�m o consumo de leite ap�s per�odo da inf�ncia", uma afirma��o que atribui malef�cios ao consumo de leite.
O grande desafio talvez seja conseguir conciliar as orienta��es ben�ficas de sa�de com uma rotina agrad�vel e menos impositiva. Seria t�o bom se as pr�ticas alimentares e de exerc�cios n�o fossem "obriga��es", n�o � mesmo? Todavia, o consumo de leite se mostra necess�rio para bons resultados de longevidade.
Al�m do leite, tamb�m devemos ficar atentos para reduzir o consumo de alimentos processados. Orienta��es que parecem simples mas, diante da crise financeira e tamb�m de pre�os dos alimentos, talvez seja necess�rio programas governamentais de incentivo ao consumo desses tipos de alimentos. Nesse caso, muito al�m de programas sociais, s�o tamb�m programas de sa�de p�blica.