As primeiras mem�rias de Raquel Rodrigues Sanches Mascarenhas (@tortasdelicias_tiaraquel) na cozinha remontam � inf�ncia. Entre os 12 e 13 anos, volta e meia estava ajudando a m�e, Ilza Rodrigues Sanches, e a tia, Esperan�a Stefano, a preparar os doces e salgados encomendados para os casamentos em Barbacena, sua terra natal.
O tempo passou, Raquel mudou-se para Belo Horizonte, casou, teve quatro filhos - tr�s mulheres e um homem - e, ao lado do marido, Antonino Mascarenhas, nos �ltimos anos trabalhou como representante t�xtil.
A paix�o pela culin�ria se manteve presente, mas, por um bom tempo, o talento de Raquel na cozinha era compartilhado apenas com os filhos, a fam�lia e amigos pr�ximos.
Tudo ia muito bem no escrit�rio, com um bom movimento de pedidos pelas confec��es. At� que veio a pandemia do novo coronav�rus e as coisas mudaram de rumo. Raquel pensou que a emerg�ncia sanit�ria passaria rapidamente e, em 15 dias, tudo voltaria ao normal.
A empres�ria s� percebeu que a crise provocada pela COVID-19 seria maior do que imaginava quando os pedidos come�aram a ser cancelados e o cancelamento de feiras de moda tornou-se realidade. "Naquele momento, comecei a ficar preocupada", lembra ela, que no entanto ficou parada por pouco tempo.
Bastou que os filhos trocassem algumas mensagens no grupo da fam�lia para que fosse provocado um verdadeiro au�. Todo mundo quis comprar as disputadas tortas salgadas, item obrigat�rio � mesa das comemora��es e anivers�rios.
Vieram pedidos da fam�lia e dos amigos da fam�lia, que sempre apreciaram as tortas de frango, bacalhau, camar�o e vegana. "O sabor delas n�o tem igual", diz Raquel, lembrando que a viv�ncia com a fam�lia durante sua adolesc�ncia em Barbacena foi importante para que aprendesse os segredos da cozinha
A empres�ria conta que sua m�e, aos 99 anos, ainda cozinha muito bem. "E ela n�o recorre �s receitas. Sabe tudo de cabe�a. Eu tenho todas as minhas receitinhas escritas", comenta.
Trabalhar em casa tem suas vantagens, segundo Raquel. "O hor�rio somos n�s quem fazemos." Na ter�a-feira passada (27/4), por exemplo, ela foi para a cozinha depois das 17h, j� que na parte da manh� foi tomar a vacina e renovar a carteira de motorista.
Na cozinha, Raquel trabalha sozinha. Antonino, o marido, � respons�vel pelas compras de ingredientes. Se o cliente n�o for retirar o pedido na casa dela, no Gutierrez, as tortas podem seguir via motoboy. Raquel n�o descarta a possibilidade de ampliar os neg�cios. "� uma ideia para 2022."