Rodrigo Ferraz comemora a abertura da edi��o que marca os 25 anos do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, na cidade hist�rica mineira. O empres�rio n�o esconde a emo��o quando recebe os parab�ns pela evolu��o do festival, ao longo de duas d�cadas e meia.
"Sou grato a esses coment�rios, mas todos n�s devemos ser mais gratos a Ralph (Justino), que criou o festival em 1997. Sem o Ralph, sem a fam�lia Justino, sem Tiradentes, n�o estar�amos aqui. Por isso,pe�o uma salva de palmas."
O reconhecimento de Rodrigo a Ralph foi feito no in�cio da semana passada, quando o empres�rio apresentou � imprensa a Casa Fartura - Usiminas, que dever� ser aberta ao p�blico na primeira semana de setembro, em Lourdes, no mesmo endere�o onde funcionou o Albanos.
"Sou grato a esses coment�rios, mas todos n�s devemos ser mais gratos a Ralph (Justino), que criou o festival em 1997. Sem o Ralph, sem a fam�lia Justino, sem Tiradentes, n�o estar�amos aqui. Por isso,pe�o uma salva de palmas."
O reconhecimento de Rodrigo a Ralph foi feito no in�cio da semana passada, quando o empres�rio apresentou � imprensa a Casa Fartura - Usiminas, que dever� ser aberta ao p�blico na primeira semana de setembro, em Lourdes, no mesmo endere�o onde funcionou o Albanos.
O espa�o, que est� nos �ltimos passos do cronograma de obras, promete ser uma importante refer�ncia da gastronomia na capital mineira. Rodrigo explica que a ideia � reunir v�rios componentes da cadeia produtiva da gastronomia.
Citou como exemplo a Mercearia Paraopeba, que apresenta produtos mineiros. A Casa Fartura tamb�m pode ser um local para jantares pontuais com chefs de Minas e de outros estados. Uma livraria com obras sobre gastronomia, um espa�o para vinhos e um est�dio tamb�m est�o previstos.
"Queremos pontuar isso aqui como casa de gastronomia. Isso � muito importante porque estamos falando de uma grande cadeia produtiva da gastronomia, que tem seu produto, seu produtor, seu mercado. Que tudo se transforma at� chegar ao prato."
Citou como exemplo a Mercearia Paraopeba, que apresenta produtos mineiros. A Casa Fartura tamb�m pode ser um local para jantares pontuais com chefs de Minas e de outros estados. Uma livraria com obras sobre gastronomia, um espa�o para vinhos e um est�dio tamb�m est�o previstos.
"Queremos pontuar isso aqui como casa de gastronomia. Isso � muito importante porque estamos falando de uma grande cadeia produtiva da gastronomia, que tem seu produto, seu produtor, seu mercado. Que tudo se transforma at� chegar ao prato."
Rodrigo destacou ainda a import�ncia dos personagens que fazem a hist�ria da gastronomia. "� muito emocionante dar visibilidade ao que est� por tr�s da gastronomia", afirmou, citando algumas ideias de dar �gua na boca, como apresentar na Casa quem faz projetos como o Festival do P� de Moleque, que atrai cerca de 80 mil pessoas, em Piranguinho, no Sul de Minas; ou o Festival de Biscoito de S�o Tiago, no Campo das Vertentes, que leva mais de 100 mil pessoas. Rodrigo refor�a a import�ncia e a diversidade de agentes, como os projetos Aproxima, institui��es como Senac, Emater, Faemg, Fetaemg e espa�os como o Mercado Central.
Al�m de reconhecer a import�ncia de Ralph, Rodrigo fez quest�o de convidar o filho dele, Rafael, para assinar o menu servido no encontro. "Na primeira edi��o do Festival de Tiradentes, em 1997, ele tinha 10 anos", recordou. Enquanto Rodrigo recebe convidados e chefs na cidade hist�rica a partir deste fim de semana, por aqui, a certeza de que a Casa Fartura - Usiminas tem tudo para contribuir com a hist�ria da gastronomia mineira.