Entre os dias 18 e 27 deste m�s, ser� realizado o 26º Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes. O evento, um dos mais tradicionais no calend�rio do setor no pa�s, chega com novidades. A principal delas � a volta dos festins ao formato original, com jantares sofisticados em grandes sal�es, com cozinha e servi�o funcionando devidament como um bal� – sincronizados e harmonizados.
A troca de experi�ncias entre chefs � a receita do sucesso do festival, tradicionalmente realizado na cidade hist�rica de Tiradentes. Este ano, haver� quatro jantares protagonizados por duplas de mulheres. S�o elas: Mara Salles e Dani Martins; Morena Leite e Ieda de Matos; Fl�via Quaresma e Claudia Krauspenhar; Roberta Sudbrack e Bruna Martins. Por quest�o de espa�o, os festins ter�o vagas limitadas, mas as chefs participar�o de outras atividades abertas ao p�blico, para que todos tenham acesso ao talento delas.
Mara Salles, grande pesquisadora, dar� aula no Espa�o Conhecimento, assim como a mineira Bruna Martins. Quem quiser experimentar os sabores do Par� deve se inscrever para a degusta��o a cargo da chef Dani Martins. J� Cl�udia Krauspenhar estar� no espa�o Cozinha ao Vivo, com sua lentilha que mistura porco e marisco, dentro do conceito “mar e terra”.
Um dos espa�os mais disputados do festival � o Brasa e Lenha, onde ficam os assados na brasa ao longo de todo o dia. O aroma da comida no fogo � irresist�vel. Este ano, o local vai crescer e se transformar em uma grande cozinha mineira. Com direito a mesa farta, boa prosa e anfitri�o que � a personifica��o deste conceito: Fl�vio Trombino. O chef do Xapuri, restaurante de BH, faz as honras e recebe cozinheiros ao longo dia para receitas diversas, causos e, claro, uma boa cacha�a. Todo mundo est� convidado a sentar-se � mesa.
O Festival de Tiradentes � realizado pela Plataforma Fartura, a maior do Brasil no setor. Sua miss�o � valorizar a cadeia gastron�mica – da origem at� o prato. O festival oferece aulas, degusta��es e espa�o dedicado a produtores de origem, a Mercearia Fartura.
Na Pra�a da Rodovi�ria, na Pra�a Sant�ssimo e no Largo das Forras, estar�o presentes renomados chefs. J� confirmaram presen�a Caetano Sobrinho, Guto Cavanha, Elia Schramm, Rafael Pires, Andreza Lu�sa, Andr� Paganini, Carol Fadel, Maria Clara Magalh�es, Marcelo Haddad, Cristiano Seabra, Marina Lopes e Pedro Barbosa.