Focado na sustentabilidade, Jorivaldo optou por transformar calhas em canteiros, por serem dur�veis, podendo ser usadas por v�rios ciclos. A estrutura fica suspensa por cavaletes de madeira e preenchidas com composto org�nico. “Al�m do material reciclado, as calhas suspensas favorecem o manejo. S�o frequentes os depoimentos de produtores de morango com dores na coluna por trabalharem muito tempo agachados para cuidar dos canteiros convencionais, que ficam no ch�o”, explica H�lio Jo�o de Freitas Neto, engenheiro agr�nomo da Empresa de Assist�ncia T�cnica e Extens�o Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG).
A estrutura foi armada sob uma estufa de 175m² e tem sistema de irriga��o por gotejamento, o mais adequado para a produ��o do morango. Doadas por uma ind�stria especializada em produtos reciclados, as calhas receberam furos para a drenagem da �gua. A cada ciclo de produ��o, o composto org�nico que fica nas calhas precisa ser refor�ado ou substitu�do. O engenheiro agr�nomo da Emater-MG relata que, no s�tio Santo Ant�nio, foram testados seis diferentes tipos de composto org�nico, para saber qual melhor se adaptava � cultura.
Tamb�m foram feitos testes em oito variedades de morangos, sendo que a escolhida foi a PRA Estiva, que produz o ano todo. A produ��o na propriedade � a mesma registrada nos plantios convencionais da regi�o, cerca de 1 quilo por p�. “Estou muito satisfeito com a produ��o de morangos. A produ��o n�o � grande, j� que eu cuido dela sozinho. Na verdade, eu e Deus. Mas fa�o o que gosto”, comenta Jorivaldo, que vende o quilo do produto por R$ 25, pre�o acima da m�dia do mercado. Na lista de clientes est�o amigos, uma escola do munic�pio e um restaurante de Monte Verde, na Serra da Mantiqueira.
O S�tio Santo Ant�nio ainda est� em fase de adapta��o para ser certificado com o selo de propriedade org�nica. Mesmo assim, a propriedade recebe a visita de outros agricultores da regi�o, interessados em conhecer o sistema de produ��o org�nica em calhas recicladas. Tanto que, na comunidade vizinha, j� existe um produtor de morango convencional usando o material reciclado para fazer os canteiros. No �ltimo ano, o case de Jorivaldo foi o vencedor do Programa MelhorA��o da Emater-MG na Unidade Regional de Pouso Alegre.
SUSTENT�VEL Pela legisla��o brasileira, considera-se produto org�nico, seja ele in natura ou processado, aquele que � obtido em um sistema org�nico de produ��o agropecu�ria ou oriundo de processo extrativista sustent�vel e n�o prejudicial ao ecossistema local. Para serem comercializados, os produtos org�nicos dever�o ser certificados por organismos credenciados no Minist�rio da Agricultura, Pecu�ria e Abastecimento (Mapa), sendo dispensados da certifica��o somente aqueles produzidos por agricultores familiares que fazem parte de organiza��es de controle social cadastradas, que comercializam exclusivamente em venda direta aos consumidores.
A Regi�o Sul concentra a produ��o de morango em Minas Gerais, respondendo por 86% da safra no estado. De acordo com a Emater-MG, o estado produz 100 mil toneladas da fruta por ano e conta com aproximadamente 30 produtores org�nicos, que devem produzir em torno de 200 toneladas de morangos. Segundo o pesquisador Jos� Ernani Schwengber, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu�ria (Embrapa), os dados de crescimento da produ��o de morango org�nico no Brasil n�o s�o precisos. Por�m, ele acredita que essa cultura deva crescer em taxas muito pr�ximas das que se encontram para os produtos org�nicos em geral, em torno de 20% ao ano.
Com rela��o aos investimentos, a implanta��o do m�todo org�nico tem praticamente o mesmo custo – preparo do solo, aduba��o org�nica, cobertura do solo e tuneis, mudas, m�o de obra – que o convencional, avalia o pesquisador da Embrapa. “As diferen�as fundamentais est�o na n�o aplica��o de agrot�xicos e adubos fertilizantes via fertirriga��o, que s�o usados no sistema convencional. Por outro lado, a necessidade de m�o de obra no sistema org�nico � maior, exigindo maior aten��o e cuidados por parte do produtor”, explica Jos� Ernani.
Um fator que pode estimular o consumo do morango org�nico � a desconfian�a geral de que esse fruto sempre se apresenta vinculado ao consumo de agrot�xicos. Dados da Ag�ncia Nacional de Vigil�ncia Sanit�ria (Anvisa) mostram que aproximadamente 50% dos morangos analisados t�m algum problema de contamina��o, por�m, de acordo com Jos� Ernani, outros produtos apresentem taxas de contamina��o muito pr�ximas a esta.