Alimentar-se melhor e emagrecer s�o clich�s na lista de promessas de quem quer mudar os h�bitos e ter melhor qualidade de vida. Por�m, muitas pessoas t�m dificuldade de manter o foco e a determina��o. Aos poucos, as metas v�o sendo esquecidas. Sabendo disso, alguns profissionais oferecem servi�os para facilitar a rotina e a busca pelos objetivos de manter a forma e ser mais saud�vel.
As nutricionistas da cl�nica Leve Nutri��o Descomplicada queriam oferecer um trabalho al�m do atendimento no consult�rio. “�s vezes, � o primeiro contato do paciente com esse universo e, depois, ele n�o vai saber nem por onde come�ar”, esclarece a nutricionista Nath�lia Patr�o. Assim, surgiu a ideia de acompanh�-los na hora de adquirir os itens do plano alimentar. Cada paciente faz o acompanhamento no m�ximo duas vezes: uma no mercado e outra na loja de produtos saud�veis. Alguns tamb�m contratam a consultoria para instruir as funcion�rias que preparam a comida em casa.
A lista de compras � baseada na indica��o da dieta. Durante, em m�dia, uma hora, Nath�lia d� dicas b�sicas sobre o que deve ser considerado na hora de ir ao supermercado: a qualidade dos produtos, as marcas confi�veis, o que vale a pena ter em grande quantidade e os itens a serem adquiridos semanalmente. “Al�m disso, as pessoas precisam aprender a ler r�tulos. Gosto de mostrar produtos sem gl�ten, que nem sempre s�o saud�veis, e produtos sem a��car que, na realidade, t�m outros tipos de a��cares”, comenta a especialista. Maltodextrina, glicose e sacarose s�o alguns exemplos de sin�nimos que indicam a presen�a de doce – estrat�gia usada por muitos fabricantes.
Os resultados que a Leve Nutri��o Descomplicada tem obtido com o servi�o surpreenderam. Segundo Nath�lia, todas as pessoas tiveram ader�ncia melhor � dieta. Ela acredita que quando aprendem a escolher os produtos, o pr�ximo passo, que � botar em pr�tica, fica mais simples. Orgulhosa, ela acrescenta que os alunos mandam fotos mostrando o que aprenderam ou fazendo as compras sozinhos.
Eduarda Ara�jo, de 20 anos, contratou o servi�o em outubro do ano passado. Ela garante que desde os 16 se preocupa com a alimenta��o e julgava que sabia escolher os alimentos que consumia. “Descobri v�rias coisas que fazia errado”, afirma. Um dos “erros” era consumir ervilhas com wasabi diariamente. Mas a nutricionista Nath�lia lhe ensinou que, apesar de parecer saud�vel, essa op��o � cheia de a��cares e de �leos.
A jovem reconhece a independ�ncia que conquistou depois do atendimento exclusivo. Hoje, se sente mais segura na hora de escolher o que comer e como fazer adapta��es no plano alimentar proposto. “�s vezes, me surpreendo ensinando algo para minha m�e e para minhas amigas. Coisas que, atualmente, julgo como b�sicas e fico surpresa de as outras pessoas n�o saberem”, defende.
Desde 2018, a cl�nica Nutricionistas & Funcional firmou parceria com a chef Cleuza Cardoso. A nutricionista C�ntia Sousa j� estava acostumada a ouvir as queixas dos pacientes que n�o queriam repetir o card�pio do almo�o no jantar ou comer s� um prato de salada fresca. Logo, eles se viam sem op��es.
NA COZINHA At� que um dia, uma paciente disse que, para solucionar esse dilema, havia contratado uma profissional para ir � sua casa e preparar marmitas congeladas, de acordo com o plano alimentar. Foi assim que C�ntia e a s�cia Daiane conheceram o trabalho de Cleuza, que faz receitas gostosas e saud�veis, de acordo com as orienta��es das profissionais.
A simplicidade � a palavra que define o servi�o. Basta escolher as receitas do card�pio disponibilizado pela Nutricionistas & Funcional e marcar a melhor data para a visita da chef. Alguns dias antes, o contratante recebe a lista dos itens a serem comprados, com base no menu escolhido. O cliente s� precisa deixar os produtos em casa e fazer uma breve apresenta��o da cozinha. A chef fica em m�dia tr�s horas preparando as receitas e, antes de ir embora, limpa a cozinha e todo o material utilizado.
“A combina��o de praticidade, sa�de e sabor � deliciosa”, afirma C�ntia. Outra vantagem � o custo/benef�cio. Mesmo usando itens nobres no preparo, como fil� mignon e castanhas, o custo de uma marmita fica em torno de R$ 15 – considerando que cada uma tem 500ml de capacidade e o valor da di�ria. O rendimento � de 60 unidades em m�dia, que variam entre refei��es, lanches e sobremesas saud�veis.
O card�pio desenvolvido pelas profissionais inclui receitas aparentemente proibidas em dietas, como estrogonofe, lasanha, bolo e musse. C�ntia Sousa garante que mesmo as vers�es saud�veis das tradicionais prepara��es n�o deixam a desejar para o paladar.
Th�grid Rocha, de 38, concorda. “A lasanha de abobrinha � meu prato preferido, nem sinto vontade de comer a normal”, elogia.