Os �ndices de obesos e de pessoas com sobrepeso s�o alarmantes. Segundo dados do Minist�rio da Sa�de, 18,9% da popula��o acima de 18 anos � obesa e 53,9% da popula��o brasileira tem sobrepeso. Com isso, v�m surgindo novas propostas de planos alimentares e protocolos para perda s�bita de peso. De acordo com Lucas Penchel, m�dico generalista, nutr�logo e diretor da Cl�nica Penchel, � preciso ter senso cr�tico na hora de iniciar alguma dieta. “As pessoas prometem muitas coisas e boa parte da popula��o acaba comprando a ideia baseada na emo��o, j� que est� em desespero para a perda r�pida de peso”, alerta.
Para quem quer come�ar a seguir um plano alimentar, segundo o nutr�logo, a primeira coisa a fazer � procurar um profissional capacitado, que vai pedir exames laboratoriais para identificar qualquer altera��o. O especialista, ent�o, vai oferecer um plano alimentar elaborado com base nos objetivos, na rotina e, principalmente, no paladar da pessoa. Depois, v�m a antropometria e a pesagem, medidas feitas para avaliar os resultados ap�s o in�cio do tratamento.
O que � rem�dio para uns, pode ser veneno para outros. “Quando a pessoa faz uma dieta que � destinada para outra, ela corre v�rios riscos”, comenta o nutr�logo. Por isso, � necess�rio avaliar cada indiv�duo, sua faixa et�ria, seu IMC, se � portador de alguma doen�a e aliar isso tudo aos objetivos do paciente.
Uma das novas tend�ncias � a denominada dieta cetog�nica, que vem desafiando a pir�mide alimentar padr�o. A proposta � diminuir drasticamente os carboidratos – em geral, a pessoa ingere 50 gramas por dia – e aumentar a quantidade de gorduras. Estudos demonstram que a dieta pode auxiliar no controle das convuls�es em pacientes epil�pticos, e nos tratamentos do c�ncer e do Alzheimer. Por�m, como todas as dietas, a estrat�gia funciona para um grande grupo de pessoas, mas n�o para todo mundo.
O psic�logo Maur�cio Brum, de 47 anos, trata um melanoma em met�stase e j� tinha lido sobre os benef�cios da alimenta��o cetog�nica para pacientes com c�ncer. A ideia de aderir � dieta foi abordada por ele em uma consulta com a sua nutricionista. “Realmente, a c�lula cancer�gena se alimenta de a��car. Quando voc� decide cort�-lo totalmente, acaba encontrando a dieta cetog�nica.” Ele est� fazendo imunoterapia e acompanhando uma boa evolu��o do tratamento.
No come�o, teve um pouco de dificuldade em se adaptar � dieta – alguns sintomas aparecem na fase inicial da mudan�a. Maur�cio sentia dores de cabe�a, mau h�lito e enjoo. Por�m, ele garante que, depois de tr�s dias, n�o tinha mais do que se queixar. “Hoje, me sinto mais disposto, diria at� que mais vivo”, afirma o psic�logo.
Maur�cio tamb�m observou uma perda de peso. Do fim do ano passado at� hoje, ele j� eliminou seis quilos e, em outra �poca em que fez a dieta, chegou a perder 30 quilos. “Antes de ir malhar, tomo apenas uma x�cara de caf� com �leo de coco”, comenta. Ele frequenta a academia pelo menos tr�s vezes por semana e garante que a cren�a de que uma alimenta��o sem carboidrato n�o fornece energia � falsa.
CUIDADOS Fazer dietas com baixa ingest�o ou restri��o alimentar pode ser prejudicial para a sa�de. Al�m da perda de gordura, pode ocasionar a perda de massa magra. “Essa perda de m�sculo n�o � saud�vel. Inclusive, estudos mostram a liga��o dela com a redu��o da expectativa de vida e oxida��o, que leva tamb�m ao aparecimento de rugas e ao envelhecimento cut�neo”, frisa. Quando perde massa, o adepto fica com o corpo mais fl�cido tamb�m. “Ent�o, tem que tomar muito cuidado com essas dietas restritivas”, explica.
Al�m disso, quando a perda de peso � ainda mais significativa, pode ocorrer uma hipovitaminose, que � a defici�ncia de vitaminas B1, B2, C e B12, e de ferro. E, consequentemente, a pessoa pode vir a adquirir a anemia ferropriva, megalobl�stica ou, at� mesmo, uma doen�a chamada de berib�ri, que � a defici�ncia de tiamina.
O psic�logo n�o enxerga a dieta cetog�nica como estrat�gia. Para ele, a alimenta��o se tornou um estilo de vida. Como o foco dele � o c�ncer, Maur�cio enxerga que se adaptar � uma necessidade ainda maior. “A maior vantagem � saber que n�o estou produzindo o alimento do meu c�ncer. N�o posso descuidar. A alimenta��o � fundamental.”
Penchel diz que, quando o indiv�duo faz uma dieta saud�vel, seja ela para queda de cabelo, estresse, sono e tratar de uma anemia, seja para qualquer disfun��o intestinal, ele emagrecer�. “Hip�crates, pai da medicina, antes de Cristo, j� dizia: ‘Que seu rem�dio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu rem�dio’. Ent�o, o plano alimentar adequado � realmente o caminho para a preven��o de todas as doen�as”, conclui.
Nesta edi��o, o Bem Viver convida o leitor para desvendar mitos e verdades sobre dietas que ganham fama no meio nutricional. Entender os riscos de uma dieta sem orienta��o m�dica e que � necess�rio tamb�m mudar um estilo de vida sedent�rio s�o bases para entrar com tudo em uma alimenta��o saud�vel e sem restri��es dr�sticas.
* Estagi�rio sob a supervis�o da subeditora Elizabeth Colares