Com quarentena em BH, cafeterias se reinventam

Dez dias ap�s o fechamento do com�rcio em Belo Horizonte por meio de decreto municipal para tentar conter o avan�o do coronav�rus, estabelecimentos que n�o vendem itens de primeira necessidade est�o se adaptando aos tempos de quarentena. Com a mudan�a brusca, tanto para os comerciantes quanto para os clientes, o desafio � n�o perder a conex�o.

A Academia do Caf�, por exemplo, est� s� com a matriz do Bairro Funcion�rios em atividade, mas para delivery. Mas mesmo sem um caf� de primeira no local � disposi��o neste momento, � poss�vel incrementar a bebida preparada em casa, ensina J�lia Fortini, vencedora do campeonato brasileiro de preparo de caf�. Uma s�rie de v�deos postados no Instagram da Academia (atrav�s do IGTV, aplicativo de v�deo dessta rede social) mostra como melhorar o pr�prio cafezinho do dia a dia. “S�o dicas muito simples, mas que muita gente n�o sabe”, conta ela. O v�deo � dedicado ao capuccino.

A Academia est� fazendo entregas domiciliares de caf�s em gr�o ou mo�dos na hora, utens�lios para o preparo e produtos artesanais, como chocolate e doce de leite. De acordo com J�lia, o ideal � ter um moedor em casa. “Moer o caf� na hora preserva o sabor do gr�o, muda a qualidade da bebida”. No site da empresa h� duas op��es de moedores manuais. Mas se n�o for o caso de recorrer a tal investimento agora, ela sugere o coador V60. “� um m�todo muito bom, vers�til, em que voc� consegue equilibrar bastante o caf�”.

Para os interessados em aproveitar o tempo livre e ir mais a fundo no universo do caf�, a Academia, que h� anos realiza aulas presenciais, est� agora fazendo cursos on-line por meio de seu site. Somente o de estreia foi gratuito – para os demais, com aulas ao vivo, haver� pagamento. “Ser�o de dois a tr�s encontros. O aluno vai ter material em casa, j� que vamos enviar caf�s para fazermos juntos”, detalha J�lia.

Na Savassi, a empresa Yes, N�s Temos Caf� tamb�m est� entregando caf�s especiais, em gr�o ou mo�dos. A torra, semanal, � realizada no pr�prio local. Tamb�m um bistr�, o local incrementou as ofertas de pratos executivos. “S�o cinco op��es di�rias. Al�m dos pratos do card�pio (com uma prote�na e acompanhamentos), estamos fazendo um prato do dia na linha comfort food”, comenta o propriet�rio, Lu�s Fernando Borba. O pedido � via WhatsApp ou Instagram. E o servi�o por l� n�o para, com entrega em casa ou na pr�pria cafeteria de domingo a domingo.

SERVI�O INCREMENTADO

A pandemia fez com que a Frau Bondan fechasse quase todas as suas lojas, mantendo somente a do Bairro S�o Pedro. “Uma coisa que a gente estava pensando em adotar h� mais tempo e que a crise fez apressar foi o delivery, que at� ent�o era t�mido”, comenta a propriet�ria Paula Bondan. Al�m da loja on-line, que existe h� muito tempo, a Frau tem vendido seus produtos via WhatsApp (para entrega em casa ou na loja) e aplicativo.

“A gente espera e precisa que tenha uma resposta maior, j� que o que vendemos s�o delicadezas e afagos, n�o itens de primeira necessidade. Ainda estamos na fase da experi�ncia, mas j� vendemos bastantes empanadas, tortas, brownies”, acrescenta. E, na contagem regressiva para a P�scoa, a Frau criou 10 produtos de chocolate para celebrar o per�odo. A novidade deste ano � uma parceria com a Mobri, marca mineira de jogos e brinquedos em papel�o. H� dispon�veis ovinhos de chocolate dentro de uma galinha, na boleia de um caminh�o e at� com um dinossauro.

Rua Gr�o Par�, 1.024, Funcion�rios, 

(31) 3223-8565. Loja on-line: www.academiadocafe.com.br. Entrega para Belo Horizonte e Regi�o Metropolitana com taxa fixa e um dia �til. Retirada na loja: de segunda a sexta-feira, das 10h �s 16h.

Rua Lavras, 96, S�o Pedro, (31) 2515-6882 e 99246-0026. Loja on-line: www.fraubondan.com. Entrega com cobran�a de taxa das 11h �s 19h. Funciona tamb�m com entrega no pr�prio local

Rua Sergipe, 1.236, Savassi,

(31) 98247-0668. Pedidos feitos at� as 15h ser�o entregues no mesmo dia. N�o h� cobran�a de frete para a Regi�o Centro-Sul. Funciona tamb�m diariamente com entrega no pr�prio local