Estes dias de ver�o s�o conhecidos pelas suas altas temperaturas. Para ajudar a refrescar, as bebidas s�o muito procuradas nessa �poca. Engana-se quem acredita que a “queridinha” cerveja gelada � a �nica bebida que refresca os dias ensolarados da popula��o. O vinho tamb�m est� presente no nosso dia a dia, indiferente da �poca do ano. � importante aumentar seus conhecimentos e descobrir como os vinhos brancos, que podem ser espumantes ou champanhes, e os ros�s s�o �timas pedidas para refrescar os dias quentes do ver�o. De uma forma geral, os brancos s�o mais frescos, densos e equilibrados, com persist�ncia longa e sabor pronunciado. Os ros�s s�o os que se encaixam em nossas mesas e em nosso clima e podem ser consumidos durante o dia, acompanhados de frutos do mar e pratos de pouca estrutura, ou simplesmente para alegrar uma boa conversa.
Tomar vinho ros� ou branco nos dias quentes n�o � regra e � cada dia mais comum os tintos e leves combinarem com as altas temperaturas. O vinho ros� encanta com sua cor marcante e delicada. Com o calor, o ideal � tomar vinhos mais frescos. Eles devem ser servidos em temperaturas de 6 a 10 graus. Mesmo em dias quentes, a bebida deve ser servida em temperatura adequada, pois, se gelar muito, pode comprometer seu aroma.
Vinhos brancos podem ser produzidos com uvas dos mais diferentes estilos, e at� com uvas tintas. Esta segunda op��o ocorre de forma corriqueira quando existe elabora��o de espumantes e champanhes. J� os chamados ros�s obt�m a cor devido ao curto contato com a casca da fruta ou, em casos especiais, devido � mistura de vinho branco e tinto, uma op��o menos usual. O clima � um fator importante para a qualidade do vinho. Os brancos normalmente chegam de regi�es mais frias. A diversidade dos ros�s, brancos e espumantes � importante para o aumento do mercado desses r�tulos no Brasil. Existem sabores pra diversos gostos, como secos, meio secos, um pouco doces ou at� mesmo dulc�ssimos.
Sa�de e at� a pr�xima!