No s�bado, tem Feirinha Aproxima no Col�gio Arnaldo

A mineiridade � tema de destaque da edi��o da Feirinha Aproxima que ser� realizada neste s�bado (2), no Col�gio Arnaldo. De acordo com o idealizador do evento, Eduardo Maya, a concep��o da feira tem tudo a ver com a tradicional escola, fundada em 1912.

“Com mais de 100 anos, o col�gio faz parte da hist�ria de BH. Como trabalhamos com produtos mineiros e ele tamb�m � refer�ncia mineira, resolvemos juntar tudo isso”, conta o chef. Realizada no primeiro s�bado de cada m�s, a feirinha chegou ao sexto ano. Os organizadores fazem quest�o de rodar por v�rios pontos da capital.

“No m�s passado, pela primeira vez, fizemos fora de BH, em Nova Lima. Os administradores do Arnaldo est�o bastante animados, querem at� fazer a feirinha l� pelo menos uma vez por m�s”, conta Maya. O col�gio vai aproveitar a oportunidade para lan�ar seu curso de gastronomia, com barracas de produtos.

A Aproxima promete novidades. “Teremos pela primeira vez a Gostim da Ro�a Cozinha Artesanal, empresa de Jaboticatubas, que � espetacular. Eles fazem pastel de angu e empada caipira com recheios variados, al�m de bolinho de mandioca e uma carne de lata com mandioca que d� �gua na boca s� de pensar”, conta Maya. O pre�o de pratos e guloseimas varia de R$ 10 a R$ 28.

“Empadas ser�o vendidas a R$ 5. O pre�o m�ximo � o do camar�o, cujo prato custa R$ 28. Nossa ideia � sempre ter pre�o bacana para que as pessoas possam comer um pouquinho de cada coisa”, explica o organizador da Aproxima. O p�blico vai encontrar 32 barracas e quatro food trucks de cerveja. A cerveja artesanal ser� vendida a partir de R$ 8. Seis estandes ser�o comandados por produtores ligados ao Sebrae. Tamb�m haver� �reas para crian�as e animais de estima��o.

CHORIP�N
Outra novidade ser� o ateli� Dr. Lingui�a, com produtos artesanais. Um dos destaques � o chorip�n mineiro, sandu�che tipicamente argentino com toques de Minas. A baguete artesanal vem com lingui�a su�na de fabrica��o pr�pria e molho chimichurri � moda das Gerais.

Quem gosta da “marvada” pode visitar as duas barracas da Confala, confraria da cacha�a. “Todos os meses, eles trazem dois novos produtores para a feirinha, que preparam v�rios drinques”, explica Maya.

O evento d� �nfase ao trio cacha�a, caf� e queijo. “Esse � o nosso esteio. Fazemos quest�o de destacar os tr�s, mas � claro que as cervejas artesanais tamb�m s�o importantes”, diz Maya, lembrando que a Aproxima foi pioneira em divulg�-las.

Estreiam na edi��o do Arnaldo os chefs Paula Sousa Lima, com p�es de fermenta��o natural e bolos caseiros; Edgar Cardoso, com seu trio de miniburgers; e Ederson Campos, com costelinha su�na no dry rub, barbecue de goiabada e mandioca na manteiga de garrafa. A Est�ncia do Pinheiro apresentar� seu azeite de oliva extravirgem, al�m de folhas de oliveira para ch�.

O Restaurante Dona Lucinha estar� de volta, servindo o tradicional tropeiro e o acaraj� recheado de iguarias mineiras, como molho de rapadura, creme de moranga e carne de sol desfiada. “Tamb�m teremos l� a Pitza 1780, o Chef em Casa BH, com bolinho de mandioca com bacon, carne-seca e catupiri, o Milho M�gico Brasil e a Alento Sorvetes. N�o nos esquecemos das op��es para cel�acos e pessoas com restri��es alimentares”, informa Maya.

Durante a Aproxima, o advogado Renato Dolabella vai autografar Indica��es Geogr�ficas e o direito de regula��o e da concorr�ncia. “As IGs t�m forte rela��o com a gastronomia, pois valorizam terroirs e produtos de origem. Por esse motivo, a feirinha foi o local escolhido para o lan�amento do livro”, orgulha-se Maya.