Trocar p�o por tapioca ajuda a emagrecer?

 

Muita gente acha que o p�o � o grande inimigo durante o processo de emagrecimento e que a tapioca est� sempre liberada. Mas nem sempre � assim. A nutricionista Monik Cabral esclarece os benef�cios e malef�cios de cada um desses alimentos e como cada um deles pode ser inserido na dieta.

 

 “Em rela��o ao p�o integral, a tapioca � inferior nutricionalmente. O p�o integral tem uma boa quantidade de prote�nas, fibras, � rico em minerais e vitaminas do complexo B, enquanto a tapioca nos oferece basicamente carboidratos”, comenta.

 

 Segundo a nutricionista, o principal motivo que leva � troca do p�o pela tapioca � o gl�ten. “P�o tem gl�ten, tapioca n�o, mas se voc� n�o � cel�aco ou tem intoler�ncia, n�o precisa restringir totalmente o gl�ten e, sim, apenas comer de forma equilibrada, sem exageros, pois qualquer alimento em excesso faz mal”, disse.

 

 Isso quer dizer que a tapioca pode ser considerada um alimento “ruim”? Monik Cabral explica que n�o. “Ela n�o � ruim, mas voc� pode deix�-la mais nutritiva, adicionando linha�a triturada ou chia, e recheios nutritivos tamb�m.”

 

 

Muitas pessoas acabam retirando o p�o franc�s do card�pio por acre- ditarem que ele engorda e que vai atrapalhar a dieta. � muito comum substitu�-lo por uma tapioca. Mas sera´ que ela e´ realmente melhor?  “Tanto o p�o franc�s quanto a tapioca s�o fontes de carboidratos, que v�o dar energia para o seu corpo. A diferen�a de calorias entre os dois n�o � grande”, comenta a especialista. “Al�m disso, ambos t�m alto �ndice glic�mico (por n�o ter quase nada, ou nada, de fibras). Isso significa que a glicose sangu�nea se eleva rapidamente, ou seja, gerando um pico de insulina, que por ser um horm�nio lipog�nico estimula a formac�o do tecido adiposo, a gordura.”

 

 A profissional de sa�de afirma que a tapioca pode ser uma boa op��o para quem tem doenca cel�aca, j� que n�o cont�m  gluten.

 

“Voc� n�o precisa deixar de comer um para comer o outro, porque est� na moda. Se puder preferir um p�o integral 100%, seria uma �tima op��o. Mas para quem gosta do p�ozinho tradicional ou da tapioca, pode acrescentar fibras (chia, linha�a aveia) e prote�na na hora do consumo”, finaliza.

 Por fim, Monik Cabral acrescenta que nenhum alimento isolado � capaz de engordar ou emagrecer, e que tanto a tapioca quanto o p�o podem fazer parte da sua dieta sem problemas.

 

 “Enquanto a tapioca tem zero de fibras, pouqu�ssimos nutrientes e somente carboidratos simples, o p�o 100% integral tem muitas fibras e nutrientes essenciais, auxiliando na saciedade e no bom funcionamento intestinal. O p�o integral, al�m de muito saboroso, enriquece sua rotina alimentar com os in�meros benef�cios que as fibras, vitaminas e minerais proporcionam ao seu organismo.”