Na terra do a�a�, Bel�m do Par� � uma explos�o de sabores da Amaz�nia

J� apreciou uma deliciosa ta�a de a�a�? Quando for ao Par�, terra produtora do delicioso fruto sensa��o no Brasil, esque�a a tradicional forma de degust�-lo. De sobremesa com ares de sorvete, o a�a� paraense entra para compor o prato principal. Para muitos, um teste que desafia o paladar dos desavisados. E n�o � somente o fruto de cor vinho que provoca uma explos�o sensorial na ponta da l�ngua. Apreciar um pato ao tucupi ou tomar uma caipirinha de jambu � ter, na boca, uma deliciosa sensa��o de formigamento provocada por uma anestesia tempor�ria vinda dos alimentos t�picos da regi�o da Amaz�nia. Vai visitar Bel�m do Par� na �poca do C�rio de Nazar�? Veja a seguir, um roteiro em Bel�m do Par�  onde � poss�vel degustar sabores �nicos no pa�s.

 

  

A culin�ria paraense est� muit�ssimo bem representada na cozinha do Point do A�a�. Para os filhos da terra, a garantia de comer � maneira herdada de seus antepassados. Aos turistas, a certeza de conhecer sabores regionais de uma forma diferente. No restaurante, o cliente passa pela experi�ncia �nica, de processar seu pr�prio a�a� para depois degust�-lo acompanhado de um saboroso prato t�pico, que pode ser um peixe frito, como o filhote, pirarucu, tambaqui, al�m do camar�o, caranguejo ou carne de sol. � o Par� levado � mesa.

 

Inaugurada em 2000, na Esta��o das Docas, a Amazon Beer � a �nica cervejaria 100% artesanal do Par�. Produzida em ton�is de cobre, a cerveja n�o recebe conservantes nem aditivos qu�micos, somente �gua, l�pulo, fermento e malte – f�rmula que segue rigorosamente a Lei da Bav�ria, de 1516. L� s�o produzidos seis tipos de cervejas, que atendem aos mais variados gostos e estilos. Cada uma delas com sabor pr�prio, mas todas com um prazer muito especial. Todos s�o ingredientes tradicionais da Amaz�nia. Frutas como o a�a�, o tapereb� e o bacuri, ra�zes como a priprioca e sementes como o cumaru. www.estacaodasdocas.com.br/pagina/lojas/

 

O tradicional restaurante italiano Famiglia Sicilia, em Bel�m, no Par�, � casamento perfeito que une as melhores massas aos temperos paraenses. Ele � o �nico representante da Associa��o dos Restaurantes da Boa Lembran�a na capital paraense. A apresenta��o do Famiglia Sicilia em suas redes sociais nos faz ter a certeza de uma visita ao local. Para eles,  "a alma � parte indissoci�vel do corpo e entendemos que ‘alimentar pessoas’ n�o pode limitar-se ao plano f�sico t�o somente. Por essa raz�o, nossa miss�o � alimentar f�sica e emocionalmente todas as pessoas, por meio de alimento e entretenimento saud�veis, gerando prosperidade a todos. Nossa filosofia nos garante o privil�gio de transcender a refei��o, bem como proporcionar e envolver nossos clientes em um ambiente de celebra��es e comemora��es di�rias. Acreditamos na felicidade que nutre o corpo e alimenta a alma”.

 

 

 

Na lista dos 50 melhores restaurantes da Am�rica Latina, a cozinha inventiva sob o comando dos irm�os Thiago e Felipe Castanho � a vers�o contempor�nea dos sabores paraenses. No card�pio, o premiado chef "televisivo" apresenta aos clientes uma reinven��o da culin�ria do Par�. A apresenta��o e a combina��o de sabores fazem a diferen�a. S�o os mesmos: o tucupi, o filhote, a pescada amarela, as diversas varia��es da farinha de mandioca, o queijo de b�fala de Maraj�, os chocolates locais, como o de Dona Nena, da Ilha do Combu. Experimente o saboroso a�a� “bun”(a vers�o do p�o no vapor chin�s). Trata-se de p�o de a�a� no vapor, peixe empanado na farinha d’�gua, maionese com temperos regionais e pimenta agridoce.