Mais um ano sem as deliciosas e animadas festas juninas que esquentam nosso inverno. Nada de fogueira, dan�ar quadrilha, barraquinhas de brincadeiras e m�sica animada. Sentimos falta de tudo isso porque gostamos de tradi��o. De norte a sul do pa�s, todas as regi�es fazem suas festas juninas, cada uma com caracter�sticas locais. E Minas n�o fica de fora, por aqui n�o declaramos uma semana de feriado como no Nordeste, mas em todos os fins de semana de junho eram v�rias as festas e tantas que come�amos a fazer as festas julinas, porque tivemos que entrar no m�s de julho para aproveitar mais ainda o arrai�; afinal, � s� uma vez por ano.
J� que a pandemia cortou o nosso barato e n�o permite grandes aglomera��es, nada impede fazermos festa junina particular, isso �, em casa com a fam�lia. Para quem tem casa de campo ou s�tio fica mais f�cil, mas at� mesmo dentro de apartamento � poss�vel enfeitar com bandeirinhas, colocar uma m�sica no som, fazer algumas brincadeiras e, � claro, o principal: preparar todas as del�cias t�picas de s�o-jo�o.
Afinal, esperamos um ano para comer os quitutes juninos. Caldos, espetinhos, milho assado, canjica, p� de moleque, cocada, broa de fub�, arroz-doce e muito mais. Tudo isso tem gosto de inf�ncia, faz parte da nossa mem�ria afetiva, e por isso s�o mais gostosas ainda.
Alguns docinhos como doce de leite, cocada e p� de moleque s�o f�ceis de encontrar em qualquer supermercado, e os ingredientes para as outras receitas tamb�m. Para facilitar ainda mais nossa vida, a Embar� e a Camponesa prepararam este ano um livro de receitas de s�o-jo�o para presentear os clientes que comprarem pelo aplicativo do grupo. Tem at� um kit especial de produtos da marca para facilitar quem quer colocar a m�o na massa. � mais uma divers�o para fazer em fam�lia.
Vamos dar aqui algumas receitas do volume 1 do livro de receitas:
Bolo de milho
4 ovos; 2 x�caras de a��car; 200g de manteiga sem sal; 200ml de leite; 1 lata de milho; 3 x�caras de farinha de trigo com fermento
Modo de fazer
Na batedeira, bata a manteiga e o a��car at� obter um creme branco, depois acrescente os ovos e bata por mais dois minutos. No liquidificador, bata o milho com o leite e depois coloque essa mistura na batedeira, junto com a farinha de trigo. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pr�-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Queijadinha
1 caixinha de leite condensado integral; 20g de manteiga; 2 ovos; 40g de queijo parmes�o ralado; 100g de coco seco ralado
Modo de fazer
Misture o leite condensado com a manteiga e os ovos at� ficar uma mistura homog�nea. Acrescente o coco e o queijo. Coloque em forminhas de minicupcakes e leve ao forno preaquecido de 180 a 200 graus e asse por 20 minutos.
Pa�oca de colher
1 caixinha de leite condensado integral (395g); 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 3 pa�ocas rolha ou quadradinhas; 1 pa�oca extra para polvilhar
Modo de fazer:
Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga e esfarele as pa�ocas, como se estivesse fazendo uma farofa. Misture grosseiramente e leve ao fogo baixo para cozinhar, e engrossar um pouco. Despeje em copinhos e decore com a pa�oca para polvilhar. Espere esfriar e sirva.
Dica: o brigadeiro engrossa r�pido; se passar do ponto, coloque um pouco de creme de leite para amolecer.