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Estado de Minas CONCURSO GASTRON�MICO

Confira os 10 petiscos do Comida di Buteco que brilham pela criatividade

Entre ele est�o um caviar feito de jil�, um vinagrete de kiwi, charutinhos de folha de couve e um curry de pernil com especiarias hindu-mineiras


14/04/2023 13:57 - atualizado 14/04/2023 15:29
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um prato do comida di buteco
Conhe�a os dez pratos mais criativos do Comida di Buteco BH 2023 (foto: CDB/Divulga��o)
O Comida di Buteco BH � um evento gastron�mico destacado pelos petiscos criativos e originais. E na edi��o de 2023 n�o foi diferente, os cozinheiros capricharam na originalidade, com iguarias bem diferentes. Megulhado na ocasi�o, o Estado de Minas selecionou os dez petiscos mais criativos feitos no concurso culin�rio. 

O Sabor Colorido do Amarelim do Prado se destaca por trazer um caviar feito de jil� e azeite de erva-doce com coentro, junto a um mexido cremoso de ma�� de peito, lingui�a caipira e pur� de ab�bora.   

 

Amarelim do Prado: Sabor Colorido | Avenida Francisco S�, 658 - Prado | (31) 2527-3847 

um prato do comida di buteco chamado Amarelim
Amarelim do Prado e seu prato Sabor Colorido (foto: CDB/Divulga��o)
 

 

Algu�m j� viu um cupim cozido com cerveja preta? Essa � a proposta do prato do Bar da Lili, que al�m disso traz  batatas r�sticas com queijo e farofa de alho crocante.

 

Bar da Lili: Gira da noite | Rua Quimberlita, 254 - Santa Teresa | (31) 99328-6692

um prato do comida di buteco chamado Giro da noite
Bar da Lili com o Gira da Noite (foto: CDB/Divulga��o)
 

 

Um mexido � a salva��o di�ria para muitas pessoas naqueles dias em que n�o h� muito tempo para se preparar uma comida mais requintada. Sabendo da import�ncia do prato, neste ano o Bar do Primo trouxe um bolinho de mexido, que vem acompanhado de vinagrete com pimenta biquinho e chimichurri.

 

Bar do Primo: Bolinho de Mexido Primor | Avenida Amazonas, 4649 -Nova Su��a | (31) 99532-3260  

um prato do comida di buteco Bolinho de Mexido Primor
Bar do Primo e o Bolinho de Mexido Primor (foto: CDB/Divulga��o)
 

 

O Bar Tem�tico do Santa Tereza traz nesta edi��o uma farofa de cuscuz com alecrim e geleia de abacaxi levemente picante. Al�m do mais, o prato vem com uma costela su�na com torresmo de Barriga, irresist�vel para os degustadores. 

 

Bar Tem�tico Sta Teresa: Torresmo Nordestino | Rua Pirite, 187 - Santa Tereza | (31) 3481-4646 

um prato do comida di buteco Torresmo Nordestino
Bar Tem�tico Sta. Tereza com o Torresmo Nordestino (foto: CDB/Divulga��o)
 

 

O vinagrete � um prato tradicional na culin�ria mineira, ainda mais em dias de churrasco. Mas o vinagrete de kiwi n�o � algo familiar. Como o nome do prato diz “Nuuh, que del�cia”, o vinagrete de kiwi se alia a uma lingui�a caseira de pernil servida com mandioca cozida coberta por manteiga de garrafa e farofinha. 

 

Bemdito: Nuuh, que del�cia | Rua Para�ba, 345 - Loja 06- Santa Efig�nia | (31) 92000-2661 

um prato do comida di buteco Nuuh, que delícia
Bemdito e o Nuuh, que del�cia (foto: CDB/Divulga��o)
 

 

Outro prato tradicional de Minas � a broa, presente em v�rias cozinhas de BH e do interior do estado. Nesta edi��o, existe a broinha de canjica de milho, que vem com uma lingui�a de fraldinha su�na coberta com creme de queijo, regada com tomate seco, azeite e ervas frescas.

 

Buteco do Lili: Cheiro de Minas | Rua L�bero Badar�, 493 - Dona Clara (31) 3582-5246

um prato do comida di buteco Cheiro de Minas
Buteco do Lili e o seu Cheiro de Minas (foto: CDB/Divulga��o)
  

 

O Caf� Palhares trouxe originalidade em v�rios sentidos, do nome ao petisco. O “De L� pra K” � um prato de charutinhos de folha de couve recheados com galinhada mineira e aromatizados com especiarias �rabes e ervas brasileiras. Ele acompanha misturinha de pimentas aromatizadas, torresmo de pele de frango com anis estrelado.

 

Caf� Palhares: De L� pra K | Rua dos Tupinamb�s, 638 - Centro | (31) 3201-1841 

um prato do comida di buteco De lá para K
Caf� Palhares e o De L� pra K (foto: CDB/Divulga��o)
 

 

Um dos pratos com mais molhos deste ano pertence ao Cantinho Mineiro, que traz l�ngua de boi ao molho Shimeji, que � um molho branco. O prato vem acompanhado de enroladinho de presunto e queijo, recheado com requeij�o e alho-por�, batata bolinha ao molho chimichurri, farofa e molho de mostarda.

 

Cantinho Mineiro: Persist�ncia de um Sonho | Avenida Sebasti�o de Brito, 261 - Loja 3 - Dona Clara | 3267-0010

um prato do comida di buteco Persistência de um Sonho
Cantinho Mineiro com o Persist�ncia de um Sonho (foto: CDB/Divulga��o)
 

 

O “Matutinha Boa" � um piment�o recheado com creme de ab�bora e berinjela acompanhado de bisteca su�na frita e marinada em cacha�a, laranja, ervas e especiarias.

 

Marina's Bar: Matutinha Boa | Rua Jos� Baroni, 13 - Santa Efig�nia | (31) 3283-1325

um prato do comida di buteco Matutinha Boa
Marina's Bar e o Matutinha Boa (foto: CDB/Divulga��o)
 

  

Pratos internacionais tamb�m est�o presentes. O molho Curry t�pico da �ndia, Tail�ndia e de outros pa�ses asi�ticos est� no “Mineirinho em Bollywood”, que traz pernil com especiarias hindu-mineiras, chutney fresco de couve e cheiro verde, acompanhado de p�o chato de alho na manteiga de garrafa.

 

The Butcher: Mineirinho em Bollywood | Avenida Ressaca, 353 - Cora��o Eucar�stico | (31)25145119   

um prato do comida di buteco Mineirinho em Bollywood
The Butcher com o seu Mineirinho em Bollywood (foto: CDB/Divulga��o)
 

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