No Dia da Gastronomia Mineira, a implanta��o da Cozinha Escola Mineiraria no Mercado Central, em Belo Horizonte, foi confirmada pelo governador Fernando Pimentel, que assinou nesta quarta-feira despacho de “prioridade governamental” para a execu��o da proposta. Com isso, ser� valorizada e fomentada a cadeia produtiva da gastronomia no estado. A coordena��o dos trabalhos ficar� a cargo da Companhia de Desenvolvimento Econ�mico de Minas Gerais (Codemig), empresa ligada ao estado, que vai repassar R$ 1 milh�o em forma de patroc�nio ao projeto em dois anos.
Em evento no Mercado Central, Pimentel ainda entregou um certificado em homenagem aos produtores de queijos mineiros premiados no Concurso Mondial du Fromage, realizado em junho, na Fran�a. Entre eles, a produtora Marly Leite, da Fazenda Caxambu, que ficou com a medalha Superouro no concurso, conhecido como Sal�o Mundial do Queijo. Entre mais de 700 competidores de 20 pa�ses, 11 queijos produzidos em Minas Gerais foram premiados na Fran�a. Os mineiros levaram um pr�mio Superouro, sete medalhas de prata e tr�s de bronze. Os queijos foram julgados pela apar�ncia, rea��o na boca, odor, sabor e textura.
“O Mercado Central � o melhor lugar para essa celebra��o, porque ele mora no cora��o de cada mineiro e mineira. � a s�ntese do nosso estado na capital. � onde temos todas as regi�es representadas. E fico ainda mais feliz por estarmos homenageando aqui nossos produtores de queijo que acabam de ser premiados na Fran�a, mostrando a qualidade da produ��o de Minas Gerais. � motivo de orgulho para todos n�s”, afirmou Fernando Pimentel.
Com o patroc�nio da Codemig e participa��o do Servi�o Volunt�rio de Assist�ncia Social (Servas) e secretarias de governo, o Programa +Gastronomia, do qual faz parte a Casa Mineiraria (instalada em um edif�cio hist�rico no bairro Barro Preto, �rea central de Belo Horizonte), ser� transferido para dentro do Mercado Central, por meio da cozinha escola.
O local ter� espa�o de exposi��o de produtos e uma escola de gastronomia, onde ser�o realizadas capacita��es e demonstra��es, atendendo a profissionais e amadores da culin�ria mineira. A escolha do Mercado Central levou em conta o fato de o lugar ser um dos principais pontos tur�sticos de Belo Horizonte. Por ano, o espa�o recebe cerca de um milh�o de visitantes.
RB