Salinas, no Norte de Minas, refor�a sua condi��o de capital da bebida mais popular do Brasil. Neste fim de semana, distante 670 quil�metros de Belo Horizonte, � movimentada com o 18º Festival Mundial da Cacha�a, aberto nesta sexta-feira e que prossegue at� domingo. De acordo com os organizadores, a expectativa do evento � reunir cerca de 40 mil pessoas.
O festival ocorre no Parque de Exposi��es da cidade, onde foram montados os estandes com as 54 marcas de cacha�a artesanal da regi�o, engarrafadas por 27 produtores. Na programa��o constam degusta��es, oficinas e shows com artistas regionais e conhecidos nacionalmente.
Durante o festival, al�m de experimentar um gole da “cacha�a boa”, os admiradores ter�o �tima experi�ncia durante visita aos alambiques da regi�o. “Os visitantes poder�o ver de perto todo o processo de produ��o, desde o corte e moagem da cana, at� a fermenta��o, envelhecimento e destila��o”, afirma Eilton Santiago, produtor da “Canarinha”, uma das mais famosas marcas de aguardente de Salinas. Ele tamb�m � tesoureiro da Associa��o dos Produtores de Cacha�a Artesanal de Salinas (Apacs), que organiza a mostra.
No Festival Mundial da Cacha�a, a “Canarinha” � encontrada no mesmo estande da “Havana”, uma das mais conhecidas (e tamb�m uma das mais caras) marcas de cacha�a do pa�s. O selo da “Havana” foi criado pelo lend�rio An�sio Santiago, j� falecido. Os respons�veis pela produ��o da famosa aguardente enfrentaram uma disputa judicial por causa do registro da marca “Havana” e durante um per�odo a bebida foi engarrafada constando no r�tulo apenas o nome “An�sio Santiago”.
“O festival � de grande import�ncia para dar visibilidade � nossa produ��o. Estamos recebendo visitantes do Brasil inteiro e at� do exterior”, afirma Eilton Santiago. O produtor destaca o esfor�o para garantir a qualidade da Canarinha, produzida na Fazenda Olinda, pr�ximo ao distrito de Nova Matrona, a 40 quil�metros de Salinas. Ele salienta que tem produ��o limitada, de 15 mil litros por ano. A bebida � engarrafada ap�s quatro anos de envelhecimento.