O in�cio do funcionamento do local ocorre cerca de um m�s ap�s a assinatura de contrato de concess�o do espa�o com a empresa Top Quality Alimenta��o, de Mairipor� (SP), vencedora de licita��o.
Dessa forma, em dois pr�dios (da cozinha e do refeit�rio), entregues em 2016, a partir de recursos do Minist�rio do Desenvolvimento Social e Combate � Fome, por meio de conv�nio assinado em 2010, a empresa contratada pela prefeitura iniciar� no in�cio da manh� desta ter�a-feira o preparo e fornecimento das refei��es a pre�o popular e para o p�blico em geral.
O Restaurante Popular de Uberaba servir� as refei��es em pr�dio localizado na avenida Nelson Freire, 980, no bairro Leblon. J� sua Cozinha Social, o local de preparo dos alimentos, funcionar� na rua It�lia, 640, no bairro Boa Vista.
Segundo informa��es do secret�rio-adjunto da Secretaria de Desenvolvimento Social de Uberaba, Herval Kobayashi, o refeit�rio funcionar�, inicialmente, das 11h30 �s 13h30, de segunda a sexta-feira, j� a partir de amanh�.
“O restaurante tamb�m oferecer� caf� da manh� (R$ 2) e jantar (R$ 3) a pre�o popular, caso haja demanda. Mas, por estrat�gia inicial, iremos ofertar somente a refei��o principal nos primeiros dias, buscando compreender melhor o perfil do nosso usu�rio.
Nesse per�odo, vamos aplicar um question�rio para saber qual outra refei��o ele teria interesse em fazer no Restaurante Popular, al�m do almo�o”, explicou.
O card�pio ao almo�o do Restaurante Popular de Uberaba, ainda conforme Kobayashi, sempre ter� arroz, feij�o, uma prepara��o proteica, guarni��o e salada. “O usu�rio poder� comer no local ou levar para casa”, complementou.
Modelo de concess�o
De acordo com a Prefeitura de Uberaba, o modelo de opera��o do Restaurante Popular ser� por concess�o, sendo que a empresa contratada, que ser� respons�vel pelo servi�o operacional e administrativo, ter� o direito de explorar o neg�cio por cinco anos.
“Al�m do refeit�rio, onde a comida ser� servida, o contrato prev� a concess�o de uso do im�vel e equipamentos da Cozinha Social, para preparo da refei��o. Al�m disso, a empresa poder� usar estruturas e equipamentos da concess�o para atender a outros neg�cios tamb�m”, explicou a prefeitura.
Segundo informa��es do edital, a Secretaria de Desenvolvimento Social de Uberaba, que vai custear a conta de �gua e energia dos dois im�veis, fiscalizar� os valores cobrados pela empresa, a manuten��o dos equipamentos e im�veis e se o restaurante est� seguindo as normas de higiene e nutricionais no preparo das refei��es.