A cerveja � uma bebida popular em todo o mundo, e sua produ��o com �gua reciclada de chuveiros e pias tem provocado debates recentemente. Uma companhia dos Estados Unidos criou uma cerveja utilizando �gua cinza, proveniente de um edif�cio de alto padr�o em S�o Francisco, gerando discuss�es sobre o potencial n�o explorado da �gua de reuso.
A iniciativa � uma parceria entre duas empresas californianas: a Epic Cleantec, especializada em reciclagem de �gua, e a cervejaria Devil's Canyon Brewing Company. O CEO da Epic Cleantec, Aaron Tartakovsky, explicou ao jornal 'The Guardian' que o objetivo era mostrar o potencial inexplorado da �gua de reuso. Segundo o empres�rio, a inten��o era criar uma cerveja de sabor mais universal, em vez de uma cerveja artesanal, como a IPA, que agrada a alguns e desagrada a outros.
Tartakovsky afirmou que a produ��o de cerveja a partir de �gua de reuso tem suas vantagens. O empres�rio destacou que, em muitas cervejarias, a �gua que sai da torneira � utilizada diretamente na produ��o. No entanto, no caso da cerveja produzida com �gua reciclada, o processo de tratamento permite ajustes em algumas etapas, oferecendo aos cervejeiros uma tela em branco.
Em rela��o aos testes realizados com a cerveja, o CEO mencionou que muitos consumidores ficaram entusiasmados ap�s degust�-la. 'Muitas pessoas, inicialmente e compreensivelmente, estavam c�ticas em rela��o ao projeto ou hesitantes em experimentar. Mas eu diria que 99% daqueles que chegaram um pouco apreensivos, uma vez que provaram, ficaram empolgadas', relatou Tartakovsky.