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Estado de Minas

Ind�strias t�m 90 dias para reduzir iodo do sal


postado em 25/04/2013 13:34 / atualizado em 25/04/2013 13:42

As empresas fabricantes de sal t�m 90 dias para se adequar � redu��o da quantidade de iodo presente no produto. A medida, que vinha sendo discutida desde 2011, foi aprovada pela Ag�ncia Nacional de Vigil�ncia Sanit�ria (Anvisa) no �ltimo dia 16 e publicada no Di�rio Oficial da Uni�o nesta quinta-feira, 25.

O texto diz que a aprova��o da redu��o do teor de iodo no sal destinado � alimenta��o tem como objetivo eliminar os efeitos nocivos � sa�de causados tanto pela defici�ncia como pelo excesso de iodo. Entre os principais problemas provocados pelo consumo de iodo est�o os desvios na produ��o de horm�nio pela tireoide.

Uma pesquisa feita pela Organiza��o Mundial da Sa�de (OMS) revelou que a popula��o brasileira � uma das maiores consumidoras do iodo. No Pa�s, cada pessoa consome, em m�dia, 8,2 gramas de sal por dia. A decis�o prev� uma adi��o m�nima de 15 e uma m�xima de 45 miligramas de iodo por quilo de sal. Antes, o Brasil adotava entre 20 e 60 miligramas por quilo.


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