Dieta Low carb: como emagrecer r�pido reduzindo consumo de carboidrato

Emagrecer r�pido: essa � a promessa da dieta low carb, que reduz, significativamente, o consumo de carboidrato. Existem in�meros perfis em redes sociais de pessoas que s�o adeptas do estilo de vida. O objetivo � compartilhar experi�ncias de sucesso no emagrecimento e dividir receitas, j� que � um desafio compor um card�pio sem o macronutriente.

A nutr�loga Ana Lu�sa Vilela ressalta que a maior parte da alimenta��o que existe cont�m carboidrato. "N�o h� nada de ruim diminuir um pouco do consumo do carboidrato, visto que quase 60% da nossa alimenta��o tem carboidrato. Ent�o, acabar com o carboidrato � praticamente imposs�vel. Por outro lado, tudo em excesso � ruim, n�o s� os carboidratos", ressalta.

O m�dico Jos� Carlos Souto, presidente da Associa��o Brasileira Low Carb, explica como funciona a dieta. "Ela � caracterizada pelo consumo de comida de verdade - alimentos ricos do ponto de vista nutricional - com prioridade para vegetais de baixo amido, carnes (boi, porco, peixe, frango), frutas menos doces, oleaginosas, derivados do leite, gorduras boas. Evita-se ao m�ximo o consumo de alimentos industrializados e ultraprocessados", diz.

A maior parte dos especialistas defende que � preciso equilibrar as fontes de energia a serem consumidas para quem quer perder peso. Diminuir carboidrato na alimenta��o � v�lido, mas � preciso balancear com outros nutrientes. Os adeptos do estilo de vida normalmente compensam com aumento do consumo de prote�na e gordura.

Consequ�ncias

Se tudo que � exagerado pode fazer mal, a aus�ncia do macronutriente causa preju�zos � sa�de? "Tem pesquisas que mostram que o baixo consumo de carboidrato pode ser mal�fico, mas para algumas pessoas, diab�ticos e hipertensos que t�m muito problema com obesidade, pode ser necess�rio. O baixo consumo pode variar entre 40 e 60% da alimenta��o normal. Por isso que � preciso dosar a dieta para cada um", aconselha a nutr�loga.

O endocrinologista Rodrigo Bomeny de Paulo acrescenta que pessoas com diabete tipo 2, que apresentam diminui��o da produ��o de insulina, devem comer menos carboidrato: "Isso possibilita uma melhora do controle glic�mico e uma diminui��o do uso de medicamentos. Sabemos que no �ltimo ano, por exemplo, o gasto apenas com o tratamento medicamentoso da diabete nos Estados Unidos ultrapassa US$ 30 bilh�es. N�o � apenas uma quest�o de melhora do controle da diabete, mas de reduzir custos e poupar recursos em um sistema de sa�de j� limitado em termos de recursos financeiros", avalia.

De acordo com o especialista, horm�nios, como os produzidos pela tireoide, podem ser influenciados pela dieta low carb. "Mesmo quando a ades�o � estrat�gia low carb n�o leva a perda de peso, esse tipo de dieta mostra-se associada a n�veis mais baixos do horm�nio T3 no sangue. Essa redu��o do T3 pode ser considerada uma evid�ncia de que a restri��o de carboidratos prejudica a fun��o da tireoide. Mas a diminui��o desse horm�nio pode residir no fato que ele tamb�m � utilizado para metabolizar a glicose no sangue", afirma de Paulo.

Deixar de consumir carboidrato parece imposs�vel diante de tanta oferta de p�es, bolachas, a��cares e industrializados em geral. Mas o endocrinologista Rodrigo Bomeny de Paulo faz algumas orienta��es:

- No in�cio, � importante estabelecer pequenas metas (preferencialmente espec�ficas) tais como: caminhar 20 minutos, mudar o caf� da manh�, dormir 1 hora mais cedo.

- Sempre que poss�vel estabele�a um prazo e se comprometa com algu�m. Isso evita a procrastina��o.

- Comece pelo que lhe d� mais prazer. Um passo de cada vez. �s vezes, a mudan�a de apenas um h�bito desencadeia uma mudan�a em s�rie.

- Reca�das fazem parte do processo. O excesso de perfeccionismo - achar que n�o ocorrer�o furos - � um forte inimigo da motiva��o.

- O acompanhamento multidisciplinar, com nutricionista, educador f�sico, psic�logo e m�dico, � um importante aliado para a mudan�a do estilo de vida.

Card�pio

As combina��es para card�pio low carb s�o in�meras, mas voc� pode come�ar seguindo as orienta��es no preparo dos seus alimentos:

- Cortar o a��car: sem refrigerantes, doces, sucos ou sorvete.

- Eliminar gr�os: p�es, bolos, biscoitos, macarr�o.

- Evitar ra�zes: em especial batatas.

- Investir em comida de verdade: alimentos de fontes naturais e minimamente industrializados.