Anvisa quer limitar gordura trans em alimentos; banimento � planejado em 3 anos

A Ag�ncia Nacional de Vigil�ncia Sanit�ria (Anvisa) abriu consulta p�blica para a proposta de ado��o de um limite de gorduras trans em alimentos. A restri��o seria iniciada pela implementa��o de um limite de 2% de AGTI (�cidos graxos trans industriais) sobre o teor total de gorduras nos alimentos destinados ao consumidor final, segundo informou o �rg�o. A medida, que tamb�m seria v�lida para os servi�os de alimenta��o, teria um prazo de adequa��o de 18 meses.

A Anvisa diz que, com isso, "pretende propiciar um elevado n�vel de prote��o � sa�de da popula��o, sem criar um impacto desproporcional sobre o setor". "A proposta decorre da an�lise de estudos cient�ficos que demonstram que os �cidos graxos trans (AGTs) podem contribuir para o desenvolvimento de v�rias doen�as, com evid�ncias convincentes de que seu consumo acima de 1% do valor energ�tico total afeta muitos fatores de risco de desenvolvimento de doen�as cardiovasculares", informou em nota.

O �rg�o diz n�o haver d�vidas de que o consumo n�o traz nenhum benef�cio � sa�de. "Por isso, o consumo de �cidos graxos trans industriais deve ser o mais baixo poss�vel." A consulta ficar� aberta por 60 dias.

A Anvisa diz que, em uma segunda etapa, "o uso de �leos e gorduras parcialmente hidrogenados - um tipo de AGTI - em alimentos seria banido no Brasil." Esse banimento seria implementado, explica o �rg�o, em um prazo adicional de mais 18 meses, ap�s o fim da primeira etapa de restri��es.

Medidas complementares de rotulagem tamb�m est�o previstas. A a��o dever� ocorrer na lista de ingredientes dos produtos, "para aprimorar a transmiss�o de informa��es sobre a presen�a de �leos e gorduras parcialmente hidrogenados", e tamb�m na tabela nutricional, "para informar sobre o teor de �cidos graxos trans em alimentos".

As gorduras trans s�o populares entre fabricantes de alimentos fritos, assados e salgadinhos porque t�m um prazo de validade longo, mas s�o ruins para os consumidores, aumentando o risco de doen�as card�acas em 21% e as mortes em 28%, informou a OMS em comunicado de maio do ano passado. A Organiza��o Mundial da Sa�de (OMS) pede que a gordura trans seja eliminada at� 2023.