Anvisa limita uso de gordura trans em alimentos industrializados

A Ag�ncia Nacional de Vigil�ncia Sanit�ria (Anvisa) anunciou nesta ter�a-feira, 17, que aprovou regras para controlar o uso de gorduras trans industriais em alimentos e banir o uso de gordura parcialmente hidrogenada at� 2023. A norma deve ser implantada em tr�s fases e o objetivo � evitar o consumo excessivo das gorduras, que est�o ligadas ao aparecimento de doen�as cardiovasculares.

De acordo com a ag�ncia, na primeira fase, ser� imposto um limite de 2% na presen�a da gordura trans (�cidos graxos trans industriais) sobre teor de gordura total do alimento, com prazo de adequa��o at� 1� de julho de 2021.

"Nessa mesma data, entrar� em vigor a fase de restri��o de gordura trans industrial para os demais alimentos, com a ado��o do mesmo limite de 2% de gorduras trans industriais do total de gordura presente nos alimentos em geral, industrializados e comercializados no varejo e atacado", explica a ag�ncia.

Na terceira e �ltima fase, ser� banida a gordura parcialmente industrializada, principal fonte de gordura trans nos alimentos industrializados, a partir de 1� de janeiro de 2023.

As gorduras trans, de acordo com a Anvisa, est�o presentes na formula��o de biscoitos, massas instant�neas, margarinas, sorvetes, pratos congelados, chocolates e pipoca de micro-ondas. Estudos apontam rela��o entre o consumo desse tipo de gordura e o aumento do risco de doen�as cardiovasculares.

"Desde 1990, por�m, evid�ncias cient�ficas apontam para riscos � sa�de decorrentes desses ingredientes, como aumento do colesterol ruim (LDL) no organismo e redu��o do colesterol bom (HDL)", informa a nota da ag�ncia.

Ainda segundo a Anvisa, a Organiza��o Mundial da Sa�de (OMS) tem publicado recomenda��es para redu��o do consumo de gorduras trans desde 2004 e, atualmente, 49 pa�ses j� contam com medidas para restringir a presen�a da gordura nos alimentos, entre eles: Estados Unidos, Argentina, �frica do Sul, Canad� e Chile.

Em nota, a Associa��o Brasileira da Ind�stria de Alimentos (Abia) afirmou que a mudan�a contou com o apoio da entidade e que o setor j� vem reduzindo a quantidade de gordura trans nos produtos.

"O setor sabe da import�ncia dessa medida para o consumidor. As empresas associadas da ABIA j� v�m, h� alguns anos, alterando suas f�rmulas com o objetivo de diminuir significativamente o teor de gorduras trans dos alimentos. Portanto, o impacto das novas regras dever� ser m�nimo. A ind�stria brasileira investe consistentemente na inova��o de seu portf�lio. J� reduziu os teores de gorduras trans e s�dio dos alimentos e est� em processo a redu��o de a��cares."